Дрожжи инстантные

• 
  ANGEL (белый) дрожжи
  Рекомендуются к применению в хлебопечении, при всех способах тестоведе... Подробнее
• 
  ANGEL (белый) дрожжи
  Рекомендуются к применению в хлебопечении, при всех способах тестоведения и технологии производства продукции с содержанием сахара не более 7% (батонов, багетов, гамбургеров, чиабатты, хлеба формового, в т.ч. ржано-пшеничных сортов, мелкоштучных изделий и др.). Специально подобранный высококачественный штамм дрожжей, эмульгатор. 

  
  

  Свойства: Данный вид дрожжей обладает следующими преимуществами: 

  - экономичны; 

  - обладают неизменно высоким качеством; 

  - не требуют предварительного растворения; 

  - имеют высокую ферментативную активность; 

  - отсутствие дрожжевого запаха в готовом продукте; 

  - имеют повышенную формоустойчивость теста при замесе и брожении; 

  - готовые изделия имеют больший объем (особенно на начальном этапе выпечки), равномерную пористость мякиша, прекрасный вкус и товарный вид; 

  - не требуют холодильных камер для хранения; 

  - на данные дрожжи имеется кошерный сертификат качества.

  Свернуть
• 
  Дрожжи хлебопекарные «ДСЛ»
  Сухие инстантные.  Предназначены для переработки на промышленных пред... Подробнее
• 
  Дрожжи хлебопекарные «ДСЛ»
  Сухие инстантные. 

  Предназначены для переработки на промышленных предприятиях, на предприятиях общественного питания, для домашнего хлебопечения, а также для изготовления традиционных напитков. Подходят для всех технологий тестоведения, применяемых в России (опарных и безопарных, длительных и ускоренных), а также любого вида хлебопекарной муки. 

  
  

  Дрожжи демонстрируют хорошие результаты при использовании во всех гостированных рецептурах и при приготовлении любых сортов хлебобулочных изделий, особенно эффективны при ускоренных безопарных методах тестоведения. Также рекомендуется использовать в современных технологиях быстрого замораживания. 

  
  

  Рекомендуемая дозировка: в зависимости от рецептуры и способа тестоведения от 0,2 до 1,5 % от массы муки. 

  
  

  Размешать дрожжи в муке перед началом замеса или добавить в тесто в начале замеса. Избегать непосредственного контакта дрожжей с охлаждённой водой или льдом. 

  
  

  Упаковка: по 500 гр. в пакет из многослойного материала. Упакованные дрожжи хлебопекарные сухие хранят в складском сухом , прохладном, чистом, вентилируемом помещении, защищенном от прямых солнечных лучей на стеллажах или поддонах. 

  Срок годности: в течение 24 месяцев со дня выработки.

  Свернуть