Новости Новосибирской Сырьевой Компании (ТД ОО НСК)

Новинки ноября Представляем вам новинки нашего ассортимента

Подробнее

Новинки ноября Представляем новинки в нашем ассортименте!

Улучшитель "Слойка без расстойки"

Для производства круассанов и дрожжевых изделий без расстойки

Преимущества:

- Экономия времени - короткий производственный процесс/отсутствие фазы размораживания и ферментации - Снижение затрат на электроэнергию, так как не требуется расстойка.

- Сокращение расходов на оборудование - нет необходимости в расстойном шкафу или может быть использован для другой продукции.

- Простота внедрения даже для необученного персонала (особенно актуально при нехватке квалифицированных работников в пекарнях и сетевых магазинах).

- Упрощенная выпечка - особенно в точках розничной торговли продуктами питания.

- Постоянное качество, так как отсутствуют колебания, связанные с различными методами расстойки.

- Расширение ассортимента продукции для компаний, специализирующихся на производстве замороженных полуфабрикатов.

Дозировка: 10%

Упаковка: 10 кг, мешки.

Срок хранения: 12 месяцев.

Производитель: Россия.

Улучшитель"Texture eXpert 1001"

Для высокорецептурных сдобных изделий

Преимущества:

- Продление сроков свежести, мягкости и сочности, а также вкусовых свойств мякиша до 40 суток (благодаря специальному комплексу ферментов).

- Значительно увеличивает объем готового изделия

- Улучшение реологии и технологичности теста, формирование однородной равномерной пористости изделия. Улучшает структуру изделия, предотвращая слипание крахмала.

- Комплекс взаимодействует с белками, увеличивает их эластичность и способствует более длительному удержанию влаги в изделии.

- Сбалансированный состав эмульгационной системы позволяет частично заменить количество рецептурного жира до 15%.

Дозировка: 1-3% от массы муки

Упаковка: 10 кг, мешки.

Срок хранения: 12 месяцев.

Производитель: Россия.

Комплексный улучшитель "Bread Improver 20"

Преимущества:

- Придает значительный объем, колер и пористость готовым изделиям, снижает крошковатость готового изделия.

- Улучшает эластичность и растяжимость теста, способствуя лучшему газораспределению.

- Подходит для низкорецептурных сдобных изделий.

Дозировка: 1% от массы муки

Упаковка: 10 кг, мешки.

Срок хранения: 12 месяцев.

Производитель: Россия.

Свернуть

Новинка! Смесь Фруктелла Дикая вишня Сухая смесь для приготовления масляного бисквита, основ для тортов, пирожных, пирогов, кексов и других мучных кондитерских изделий с фруктовым вкусом и ароматом.

Подробнее

Новинка! Смесь Фруктелла Дикая вишня Представляем новинку в нашем ассортименте - сухую смесь для приготовления масляного бисквита Фруктелла Дикая вишня!

Преимущества:

- смесь удобна в использовании, гарантирует стабильное качество;

- возможно длительное хранение готового теста;

- возможно глубокое замораживание полуфабриката с начинками;

- возможно использование различных наполнителей (консервированные, свежие или свежезамороженные фрукты, орехи, цукаты, конфитюры и пр.). Можно выкладывать непосредственно на основание, они равномерно распределяются по всему объему изделия, не оседая на дно.

- готовое изделие имеет равномерную мелкопористую структуру, долго сохраняет первозданную свежесть и мягкость.

Дозировка: 26% к массе теста

Упаковка: 12 кг, мешки.

Срок хранения: 12 месяцев.

Производитель: Россия.

Свернуть

Новинка! Готовый мармеладный декор Сердце Упрощает и ускоряет процесс декорирования, подходит для украшения верхней и боковой поверхности кондитерских изделий.

Подробнее

Новинка! Готовый мармеладный декор Сердце В нашем ассортименте новинка! Готовый мармеладный декор со вкусом вишни!

Упрощает и ускоряет процесс декорирования, подходит для украшения верхней и боковой поверхности кондитерских изделий.

Упаковка: 50 шт (400 гр).

Срок хранения: 12 месяцев.

Страна-производитель: Россия.

Свернуть

Новинка! Смесь Бисквит Венский Концентрированная смесь для бисквитных оснований тортов, пирожных, для пряных рождественских кексов, печенья.

Подробнее

Новинка! Смесь Бисквит Венский Представляем новинку в нашем ассортименте - сухие смеси для приготовления вкуснейших кондитерских изделий!

Бисквит Венский

Концентрированная смесь для бисквитных оснований тортов, пирожных, для пряных рождественских кексов, печенья и др.

Преимущества:

- смесь удобна в использовании, гарантирует стабильное качество;

- возможно длительное хранение готового теста;

- возможно глубокое замораживание полуфабриката с начинками;

- возможно использование различных наполнителей (консервированные, свежие или свежезамороженные фрукты, орехи, цукаты, конфитюры и пр.). Можно выкладывать непосредственно на основание, они равномерно распределяются по всему объему изделия, не оседая на дно;

- содержит в составе сухую морковь и корицу.

Дозировка: 25%

Упаковка: 10 кг, мешки.

Срок хранения: 12 месяцев.

Производитель: Россия.

Свернуть

Новинка! Смесь Заварное тесто Эклер П Сухая смесь для быстрого производства эклеров, профитролей, шу и других полуфабрикатов заварного теста.

Подробнее

Новинка! Смесь Заварное тесто Эклер П Представляем новинки в нашем ассортименте - сухие смеси для приготовления вкуснейших кондитерских изделий!

Заварное тесто Эклер П

Сухая смесь для быстрого производства эклеров, профитролей, шу и других полуфабрикатов заварного теста.

Преимущества:

- гарантирует стабильное качество готовых изделий;

- у готовых изделий большая полость, тонкие стенки, приятный сладковато-сливочный вкус;

- быстрый «холодный» способ приготовления классического заварного полуфабриката без стадии заваривания и внесения яиц;

- при приготовлении помимо смеси используется вода и растительное масло;

- возможность ручной и автоматизированной отсадки

Дозировка: 100%

Упаковка: 15 кг, мешки

Срок хранения: 6 месяцев.

Производитель: Россия.

Свернуть

Новинка! Сухая сахарная помадка Простой и быстрый способ ля приготовления идеальной сахарной помадки

Подробнее

Новинка! Сухая сахарная помадка Представляем новинку в нашем ассортименте - сухую смесь для приготовления сахарной помадки!

Помадка предназначена для покрытия хлебобулочных изделий: сдобных булочек, слоеных изделий, куличей, ромовых баб и т.д; кондитерских изделий: тортов, пирожных, пончиков, кексов, печенья, эклеров, профитролей и т.д.

Преимущества сухой смеси для помадки:

- Сохраняет блеск на готовом изделии;

- Быстро застывает после нанесения;

- Не стекает во время нанесения;

- Хорошо держится на готовом изделии;

- Не отмокает и не прилипает к упаковке.

Приготовление:

Смесь смешать с водой в миксере на медленной скорости 2-3 минуты до однородной массы. В процессе работы помадку сахарную можно неоднократно разогревать (не выше 600С), при этом свойства помадки не меняются.

Дозировка: 1000г смеси (помадка сахарная) – 160-170г воды (t=85-90⁰ С).

Упаковка: 10 кг, многослойные бумажные с полимерными вкладышами.

Срок хранения: 12 месяцев.

Производитель: Россия.

Свернуть

Новинка! Медальоны и сахарные фигурки Готовое решение для простого, быстрого и стильного декора любых кондитерских изделий

Подробнее

Новинка! Медальоны и сахарные фигурки

МЕДАЛЬОНЫ "МЁД"

Овальные фигурки размером 35х25 мм с нанесением рисунка пищевыми красителями.

Сахарный декор — готовое решение для простого, быстрого и стильного декора любых кондитерских изделий: тортов, пирожных, капкейков, куличей и других. Специально адаптированы для более длительного нахождения на изделиях с повышенной влажностью (все виды кремов, сливок, гелей, зеркальных глазурей).

Подходит для кондитерской продукции недлительного и длительного хранения. Рисунок нанесен на белую основу, что предотвращает миграцию красителя на декорируемую поверхность.

Упаковка: 63 шт.

Диаметр: 27мм

Срок годности: 36 месяцев

САХАРНЫЕ ФИГУРКИ "МОРКОВКА"

Объемное фигурное украшение из сахарной массы. Упрощают и ускоряют процесс декорирования. Подходят для украшения верхней и боковой поверхности изделия и позволяют его тематически украсить. Декор гигроскопичен.

Упаковка: 50 гр.

Размер: 40х15 мм

Срок годности: 36 месяца

Свернуть

Новинка! Сахарный декор Помпоны Декор на основе сахара и рисовой муки, подчеркивающий принадлежность десерта к определенному празднику, событию или идее при минимуме трудозатрат на процесс декорирования.

Подробнее

Новинка! Сахарный декор Помпоны
Фигурные посыпки — декор на основе сахара и рисовой муки, подчеркивающий принадлежность десерта к определенному празднику, событию или идее при минимуме трудозатрат на процесс декорирования.

Это съедобный аналог эмодзи, с помощью которого можно передать послание без надписей и слов.

Используются на сливочном, масляном, творожном, белковом креме, кондитерских глазурях, желейных и мармеладных массах, на шоколаде и мастике.

Фигурные посыпки подходят для декора верхней и боковой поверхности десерта, их можно добавлять внутрь изделия (например, в леденцы). Специальная глазировка не дает цвету посыпок мигрировать на декорируемую поверхность. Декор посыпками легко внедрить на производстве любого размера.

Фасовка: 300 гр

Срок годности: 24 месяца

Страна-производитель: Россия

Свернуть

Новинка! Красители жирорастворимые Окрашивают все виды кондитерских полуфабрикатов с содержанием жира более 50%

Подробнее

Новинка! Красители жирорастворимые * Равномерно окрашивают все виды кондитерских полуфабрикатов с содержанием жира более 50%: шоколад, какао-масло, велюр, кондитерская глазурь, ганаш, крем.

* Все оттенки идеально смешиваются между собой, расширяя ассортиментную палитру.

* Не имеют вкуса и аромата и сохраняют первоначальные вкусовые свойства окрашиваемого продукта.

* Не меняют консистенцию продукта.

* Высокая концентрация красящих веществ.

Страна-производитель: Россия

Свернуть

Новинка! Фломастеры пищевые 15 ярких цветов для декора плотных поверхностей

Подробнее

Новинка! Фломастеры пищевые Уникальный стержень из фетра позволяет имитировать мазки кисти и рисовать тонкими линиями пищевого красителя на плотных поверхностях: айсинге, глазурях, мастике, пастилаже, марципане, вафельном декоре и яичной скорлупе.

Фасовка: по 3 штуки.

Страна-производитель: Россия

Свернуть

Новинка! Сухие пищевые блестки Идеальные перламутровые оттенки на поверхности мастики, шоколада и др.

Подробнее

Новинка! Сухие пищевые блестки Имеют пищевой сертификат на всю палитру оттенков.

Идеальные перламутровые оттенки на поверхности мастики, шоколада и др.

Окрашивают в красивые оттенки прозрачные текстуры в массе за счет входящих в состав красящих концентрированных пигментов.

Наносить на поверхность мягкой кисточкой или распылением. Для выраженного сияющего эффекта смешивать со спиртовым раствором, после этого наносить кистью или аэрографом. Для окрашивания прозрачных изделий добавить смесь непосредственно в продукт.

Срок годности: 5 лет

Страна-производитель: Россия

Свернуть

Новинка! Концентраты для печенья "Ореховый в карамели" и "Кокосовый в карамели"

Подробнее

Новинка! Концентраты для печенья Сухие смеси предназначены для изготовления сдобного печенья, кексов, нежных мягких венских вафель, сливочно-масляных, бисквитно-песочных полуфабрикатов для тортов и пирожных

Концентрат "Ореховый в карамели"

Преимущества:

- готовые изделия имеют вкус кокосовых орехов и карамели;

- тесто, приготовленное с использованием концентрата, подходит для работы на автоматизированных отсадочных линиях, струнной резки, а также для работы вручную;

- готовая продукция сохраняет мягкость и свежесть 30-60 суток.

Дозировка: 3-5% от массы теста

Срок годности: 12 месяцев

Упаковка: 25 кг, мешки

Страна-производитель: Россия

______________________________________

Концентрат "Кокосовый в карамели"

Преимущества:

- готовые изделия имеют приятный ореховый вкус орехов в карамели;

- тесто, приготовленное с использованием концентрата, подходит для работы на автоматизированных отсадочных линиях, струнной резки, а также для работы вручную;

- готовая продукция сохраняет мягкость и свежесть 30-60 суток.

Дозировка: 3-5% от массы теста

Срок годности: 12 месяцев

Упаковка: 25 кг, мешки

Страна-производитель: Россия

Свернуть

Новинка! Бак Микс Морковный Смесь для производства масляных бисквитов, кексов, печенья, маффинов и вафель с кусочками натуральной моркови и корицей.

Подробнее

Новинка! Бак Микс Морковный Смесь для производства масляных бисквитов, кексов, печенья, маффинов и вафель с кусочками натуральной моркови и корицей.

Преимущества:

- простое и быстрое приготовление бисквита;

- во время приготовления тесто не оседает и сохраняет стабильность продолжительное время после взбивания;

- смесь обеспечивает хороший объем и развитую мелкопористую структуру мякиша у готового бисквита;

- стабильное качество готового продукта;

- готовые изделия обладают ярким, самодостаточным вкусом;

- подходит для широкой линейки продукции;

- подходит для автоматизированных линий;

Дозировка: 15-20% к общей массе сырья

Срок годности: 12 месяцев

Упаковка: 10 кг, мешки

Страна-производитель: Россия

Свернуть

Новинка! Кондитерская глазурь В нашем ассортименте появилась белая и темная кондитерская глазурь в пластинках для декорирования тортов, десертов, пирожных, хлебобулочных изделий, отливки украшений и фигурок, нанесения рисунка.

Подробнее

Новинка! Кондитерская глазурь В нашем ассортименте появилась белая и темная кондитерская глазурь в пластинках для декорирования тортов, десертов, пирожных, хлебобулочных изделий, отливки украшений и фигурок, нанесения рисунка.

Преимущества:

- не требует темперирования;

- обладает приятным вкусом белого или темного шоколада;

- прекрасно отливается в формы, обеспечивая яркий блеск изделиям.

- простота и лёгкость в использовании, так как мелкие пластины глазури быстро плавятся;

- используется для глазирования кондитерских изделий, изготовления декоративных элементов с переводными картинками, для приготовления ганаша и масс для моделирования.

Срок годности: 9 месяцев

Упаковка: 10 кг, коробка

Страна-производитель: ЮАР

Свернуть

Новинка! Помадка сахарная сухая Лакомка Помадка для покрытия кондитерских и хлебобулочных изделий любой формы и любого вида.

Подробнее

Новинка! Помадка сахарная сухая Лакомка Помадка для покрытия кондитерских и хлебобулочных изделий любой формы и любого вида.

Преимущества:

- привлекательный внешний вид и приятный аромат;

- не трескается и не деформируется при хранении;

- быстро высыхает на поверхности изделий и образует плотное, неломкое покрытие;

- образует чистый срез (не тянется и не ломается при укусе или нарезании ножом);

- выдерживает заморозку/дефростацию;

- равномерное растекание по поверхности изделия;

- не прилипает к упаковке при соприкосновении с ней;

- не осыпается даже с поверхностей с жировым слоем (например, пончики) и не впитывается в их поверхность;

- сахарная пудра в помадке имеет очень мелкий помол;

- готовая помадка обладает кремовой текстурой.

Дозировка: 1000 г смеси на 140 г воды

Срок годности: 12 месяцев

Упаковка: 10 кг, мешки

Страна-производитель: Россия

Свернуть

Новинка! Гель Хот кристал Сухая смесь для быстрого приготовления желе.

Подробнее

Новинка! Гель Хот кристал Сухая смесь для быстрого приготовления желе.

Преимущества:

- подходит для желирования тортов, фруктовых тарталеток, покрытия фруктов, идущих на украшение кремовых тортов и десертов;

- устойчив как в кислой, так и в щелочной среде, быстро застывает;

- устойчив к нарезке;

- готовый гель может замораживаться;

- гель на основе Каррагинан — это природный гелеобразователь, получаемый при переработке красных морских водорослей;

- изделия, покрытые горячим желе Хот Кристал, выдерживают заморозку и дефростацию без потери качества желе.

Дозировка: 100 г – Хот Кристал, 400 г – сахар, 1000 г - вода

Срок годности: 15 месяцев

Упаковка: 5 кг, мешки

Страна-производитель: Россия

Свернуть

Новинка! Экстракт солодовый темный Жидкий ячменный экстракт солода. Применяется в хлебопекарной, кондитерской, молочной промышленности, а также при производстве безалкогольных напитков.

Подробнее

Новинка! Экстракт солодовый темный Жидкий ячменный экстракт солода. Применяется в хлебопекарной, кондитерской, молочной промышленности, а также при производстве безалкогольных напитков.

Преимущества:

- натуральный продукт, не содержит в составе Е-код компоненты и воду;

- содержание сухих веществ 73% - 77% (в Европейских аналогах СВ=62%);

- готовые изделия обладают насыщенным цветом, вкусом и ароматом;

- продлевает свежесть готового изделия и позволяет сохранить вкус и аромат длительное время;

- рекомендуется к использованию при различных способах тестоведения;

- технологичность, простота применения, удобство в транспортировке, хранении.

Дозировка: не более 1-3% к массе муки

Срок годности: 12 месяцев

Упаковка: 15 кг, канистра

Страна-производитель: Индия

Свернуть

Новинка! Микс Нутовый Смесь для производства хлебобулочных изделий с повышенным содержанием белка и высокой водопоглотительной способностью.

Подробнее

Новинка! Микс Нутовый Смесь для производства хлебобулочных изделий с повышенным содержанием белка и высокой водопоглотительной способностью.

Преимущества:

- чистая этикетка;

- продукт содержит натуральную нутовую муку;

- в список полезных веществ этой муки входят лизин (незаменимая аминокислота), витамины группы В, фолиевая кислота, цинк, белок, калий);

- продукт не теряет своих полезных свойств при тепловой обработке.

Дозировка: до 40% к массе муки

Срок годности: 12 месяцев

Упаковка: 20 кг, мешки

Страна-производитель: Россия

Свернуть

Бумажные формы для куличей с логотипом У нас можно заказать бумажные формы с логотипом!

Подробнее

Бумажные формы для куличей с логотипом

Внимание!

Если ваша компания желает к Пасхальной кампании заказать

бумажные формы для куличей со своим логотипом, «Новосибирская

Сырьевая Компания» может предложить вам такую возможность.

Заказать бумажные формы со своим логотипом можно от 1 млн.шт в

ассортименте (любые необходимые размеры одного дизайна).

Заказ на изготовление форм необходимо подавать заранее

с августа по октябрь.

Свернуть

Новинка! Жидкий маргарин Тинкол Эконом В нашем ассортименте появилась новинка! Тинкол эконом - для форм, подов, листов при выпечке хлеба, батонов, а также для рецептур с малым содержанием сахара.

Подробнее

Новинка! Жидкий маргарин Тинкол Эконом

Жидкий маргарин предназначен для обработки форм, подов, листов при выпечке хлеба, батонов, а также для рецептур с малым содержанием сахара.

Преимущества:

- содержание жира 30%;

- при выпечке бисквита (пласты и в форме) бисквит имеет ровную золотистую корочку, а бумага для выпечки больше не требуется; - экономичный расход (продукт вязкий и при нанесении через распылительную форсунку тонким слоем покрывает стенки формы); - высокая адгезия (прилипание) к стенкам форм, что также обеспечивает малый расход;

- не стекает по стенкам форм;

- не переходит на готовое изделие и не влияет на вкусовые характеристики и запах выпеченного продукта;

- значительно снижается образование нагара, что позволяет сохранить оборудование в рабочем состоянии более длительное время и избежать забраковок изделий "по нагару";

- не образуется "облака" при распылении (в отличие от растительного масла);

- используется как при ручной, так и при автоматизированной смазке на поточных линиях.

Состав: вода очищенная, рапсовое масло рафинированное дезодорированное, эмульгатор, антиокислитель.

Способ применения: маргарин жидкий наносится вручную либо распыляется с помощью специального оборудования через форсунки. Расход смазки устанавливается индивидуально и не превышает 2 кг на 1 тонну изделий по хлебу (при использовании ручных и автоматических установок для нанесения смазки). Для подготовки чистых или новых форм необходимо нанести жидкий маргарин на формы и обжечь их в печи в течении 30 минут при 200 °С.

Срок годности: 9 месяцев со дня выработки.

Упаковка: 10 кг.

Паллетирование: 780 кг (78 канистр х 10 кг), 630 кг (63 канистры х 10 кг).

Актуальную информацию о наличии и ценах уточняйте у своего менеджера.

Свернуть

Новинка! Декоративные гели холодного применения В нашем ассортименте появилась новинка! Декоративные гели холодного применения для яркого и эффектного оформления и украшения десертов, пирожных и тортов после выпечки.

Подробнее

Новинка! Декоративные гели холодного применения

Гели предназначены для оформления и украшения десертов, пирожных и тортов после выпечки.

Вкусы: абрикос, апельсин, белый, вишня, карамель, киви, лимон, малина, нейтральный, черника, шоколад.

Преимущества гелей:

- не теряют зеркального блеска на протяжении всего срока хранения, не сохнут и не впитываются в поверхность изделия;

- подходят для нанесения на горизонтальную и вертикальную поверхности изделия;

- отлично переносят заморозку;

- придают изделию соответствующий наименованию геля вкус, цвет и аромат;

- не смешиваются между собой при создании декоративного рисунка;

- полностью готовы к применению.

Упаковка: пластиковые ведра 5 кг.

Страна происхождения: Россия.

Срок годности: 12 мес.

Актуальную информацию о наличии и ценах уточняйте у своего менеджера.

Свернуть

Новинка! Концентрат для раскатного лукового печенья В ассортименте Компании "НСК" появилась новинка! Это концентрат, предназначенный для производства выпечки
с запоминающимся сливочно-луковым вкусом

Подробнее

Новинка! Концентрат для раскатного лукового печенья

В ассортименте Компании "НСК" появились новинки! Это концентрат, предназначенный для производства выпечки с запоминающимся сливочно-луковым вкусом!

Преимущества концентрата:

- концентрат улучшает реологические свойства теста;

- полуфабрикат на концентрате подходит для работы на автоматизированном оборудовании (линии, тестораскатка) и вручную;

- обладает приятным сливочно-луковым послевкусием с включениями сушеного лука;

- готовое печенье хранится до 120 суток.

Дозировка: 2-6% от общей массы.

Срок годности: 12 месяцев.

Упаковка: мешки 25 кг .

Страна-производитель: Россия.

Актуальную информацию о наличии и ценах уточняйте у своего менеджера.

Свернуть

Новинка! Сиропы и патока В ассортименте Компании "НСК" появились новинки! Это Глюкозный сироп, Инвертный сахарный сироп и Классическая рафинадная патока.

Подробнее

Новинка! Сиропы и патока

В ассортименте Компании "НСК" появились новинки! Это Глюкозный сироп, Инвертный сахарный сироп и Классическая рафинадная патока.

Расскажем о новинках поподробнее!

Сироп глюкозный 43% используется при изготовлении карамели, сахарной помадки, мороженого, жевательной резинки и т.п.

Преимущества глюкозного сиропа:

- производит рекристаллизацию сахара, обеспечивая мягкость, свежесть и отличную консервацию различных продуктов, предохраняя их от высыхания;

- низкая гигроскопичность — он поглощает влагу, благодаря чему его и используют в качестве защитной глазури. А хорошая вязкость делает продукт с таким покрытием удобным для употребления в пищу;

- уникальный по составу моно- и полисахаров продукт;

- придаёт эластичность и блеск изделиям, удерживает влагу, создает пластичность и вязкость теста, обладает консервирующими и антикристаллизационными свойствами.

Фасовка: 14 кг, ведро

Срок годности: 12 мес.

Инвертный сахарный сироп используется в производстве пряников и печенья — придает им приятный золотисто-коричневый оттенок, тонкий карамельный вкус. Является основой в производстве кремов, ганашей, глазурей и помадок.

Преимущества инвертного сахарного сиропа:
- предназначен для производства: мучных и сахаристых кондитерских изделий, хлебобулочных изделий, кремов, сладких консервов;
- препятствует реакциям окисления во фруктах и ягодах. Как результат, они дольше сохраняют свой яркий вкус и цвет. Заодно он продлевает срок годности десерта до 14 дней;
- препятствует образованию кристаллов (важно для приготовления помадок, печенья);
- повышает пластичность, увеличивает пористость хлебного мякиша и его эластичность;
- улучшает вкус, аромат готовой продукции;
- легко растворяется в воде, а потом не дает ей испаряться. Благодаря этому любые мягкие десерты и тесто гораздо медленнее черствеют;
- выпечка на инвертном сиропе быстрее коричневеет.

Фасовка: 14 кг, ведро

Срок годности: 12 мес.

Классическая рафинадная патока сделает Вашу выпечку еще более ароматной и придаст ей незабываемый вкус.

Преимущества:
- может использоваться как краситель, ароматизатор или сахарозаменитель в процессе изготовления кулинарных изделий: овсяного печенья, различных сортов ржаного хлеба, соусов, восточных сладостей;
- ускоряет процессы брожения теста, улучшает вкус и аромат хлеба, не дает ему быстро черстветь;
- придаст легкую горчинку и особый вкус любым хлебобулочным изделиям;
- прекрасно подойдет для изготовления пряников, как сырцовых, так и заварных.

Состав: меласса тростниковая (свекловичная), глюкозный сироп, вода питьевая.

Фасовка: 14 кг, ведро

Срок годности: 12 мес.

Актуальную информацию о наличии и ценах уточняйте у своего менеджера.

Свернуть

Новинка! Солодовый экстракт Мэйн Жидкий экстракт ржаного и ячменного солода для производства пшеничных, ржаных, сдобных, слоеных и кондитерских изделий.

Подробнее

Новинка! Солодовый экстракт Мэйн

Жидкий экстракт ржаного и ячменного солода для производства пшеничных, ржаных, сдобных, слоеных и кондитерских изделий.

Преимущества:

- натуральный продукт с чистой этикеткой;

- в составе 2 вида солода – ржаной и ячменный;

- придает изделию насыщенный шоколадный оттенок;

- придает выраженный солодовый вкус и аромат;

- влияет на продление мягкости и свежести изделий.

Дозировка: согласно рецептуре.

Упаковка: 7 кг, канистра.

Срок годности: 12 месяцев.

Производитель: Россия.

Свернуть

Новинка! Загуститель Софтбиндер И Загущающий компонент для начинок и фруктов, ягод, варенья, соков.

Подробнее

Новинка! Загуститель Софтбиндер И Новинка! В ассортименте "Новосибирской сырьевой компании появился загущающий компонент для начинок и фруктов, ягод, варенья, соков "Софтбиндер И"

Преимущества:

- низкая дозировка, которую можно варьировать в зависимости от консистенции массы;

- широкий спектр исходного сырья для приготовления начинок: различные фрукты и ягоды (свежие, замороженные, консервированные), варенье, повидло, овощи, творог, мясо, рыба;

- свежеприготовленные начинки из натуральных фруктов и ягод выгодно выделят для потребителя Вашу продукцию на фоне аналогичной с консервированными начинками;

- начинки устойчивы к заморозке и термообработке;

- под воздействием высоких температур начинки не «закипают», поэтому не вытекают при выпечке на листы.

Дозировка: 5-10%

Упаковка: 15кг, мешки.

Срок годности: 12 месяцев.

Производитель: Россия.

Свернуть

Новинка! Смесь Бак микс Бриошь Смесь для приготовления ароматных бриошей с нежным мякишем и приятным сливочно-ванильным вкусом.

Подробнее

Новинка! Смесь Бак микс Бриошь Новинка! В ассортименте "Новосибирской сырьевой компании появилась смесь для приготовления ароматных бриошей с нежным мякишем и приятным сливочно-ванильным вкусом Бак Микс Бриошь

Преимущества:

- низкая дозировка;

- придает готовым изделиям приятный сливочно-ванильный вкус, воздушную мягкую текстуру и хороший объем;

- способствует длительному сохранению свежести и мягкости;

- нежный мякиш свежевыпеченной сдобы просто тает во рту.

Дозировка: 8-10%

Упаковка: 10кг мешки

Срок годности: 12 месяцев.

Производитель: Россия.

Свернуть

Новинка! Начинка Альпен Кленовая Кленовая термостабильная начинка со вкусом и ароматом кленового сиропа.

Подробнее

Новинка! Начинка Альпен Кленовая Новинка! В ассортименте "Новосибирской сырьевой компании появилась кленовая термостабильная начинка со вкусом и ароматом кленового сиропа "Альпен Кленовая".

Преимущества:

- идеально подходит для изготовления изделия «Кленовый Пекан», а также для других слоеных, сдобных, мучных кондитерских изделий;

- содержит натуральный кленовый сироп; - начинка готова к использованию;

- возможно автоматическое либо ручное нанесение начинки на изделие;

- начинка термостабильна и устойчива к замораживанию;

- возможно применение начинки в качестве топпинга/наполнителя в сдобных, слоеных, мучных изделиях;

- имеет вкус кленового сиропа.

Дозировка: 100%

Упаковка: 2,12 кг.

Срок годности: 9 месяцев.

Производитель: Россия.

Свернуть

Новинка! Эмульгатор «Овалет 2000» Одновременно эмульгатор и улучшитель, стабилизатор и структурообразователь, предназначенный для производства бисквитных полуфабрикатов, рулетов, кексов и печенья.

Подробнее

Новинка! Эмульгатор «Овалет 2000» Новинка! В ассортименте "Новосибирской сырьевой компании появился Эмульгатор «Овалет 2000»! Это одновременно эмульгатор и улучшитель, стабилизатор и структурообразователь, предназначенный для производства бисквитных полуфабрикатов, рулетов, кексов и печенья.

Преимущества:

- сокращает время сбивания бисквитной массы с 40 минут до 2-4 минут;

- взбитая масса стабильна и очень устойчива при хранении (не «садится» в течение 1 часа), ее невозможно «перебить»;

- внесение всех компонентов по рецептуре сразу, без предварительного взбивания яиц и сахара;

- удерживает влагу, что позволяет готовым изделиям более длительно сохранять свежесть;

- обеспечивает максимально возможную аэрацию бисквитной массы, что позволяет получать изделия с большим объемом и равномерно-пористой структурой;

- бисквит имеет оптимальную влажность, что способствует уменьшению затрат на производство готовых изделий;

- выпускается в пастообразном виде для различных технологий, малых и крупных производств.

Дозировка: 1-3% к общей массе в зависимости от рецептуры.

Упаковка: ведро 21кг.

Срок годности: 24 месяца.

Производитель: Китай.

Свернуть

Новинка! Термостабильные начинки "Сладич" Для хлебобулочных и кондитерских изделий до и после выпечки, а также для украшения тортов, печенья, кексов, пирожных, муссов, мороженого.

Подробнее

Новинка! Термостабильные начинки "Сладич" Новинка! Термостабильные начинки для хлебобулочных и кондитерских изделий до и после выпечки, а также для украшения тортов, печенья, кексов, пирожных, муссов, мороженого.

Преимущества:

- могут применяться как до, так и после термообработки;

- 100% термостабильность, не вытекают при 220°С в течение 10 минут;

- в процессе термообработки не плавятся, не закипают, не высыхают, равномерно заполняют внутреннюю полость изделия, сохраняют первоначальный цвет, аромат, глянцевую поверхность;

- при выпечке отсутствует диффузия влаги из начинки в тесто;

Страна-производитель: Россия.

Свернуть

Новинка! Красители Kreda WG Пищевые водорастворимые красители для окрашивания в массе.

Подробнее

Новинка! Красители Kreda WG Новинка! Линейка пищевых водорастворимых красителей Kreda-WG для окрашивания в массе.

Область применения: сахаристые и мучные кондитерские изделия мороженое, напитки, рыбные, мясные продукты, а также хлебобулочные изделия, соусы, полуфабрикаты из теста и др.

Цвета: розовый, бордовый, красный, клубника, коралловый, оранжевый, облепиха, лимонный, яичный, желтый, зеленый, темно-зеленый, бирюзовый, голубой, синий, фиолетовый, сиреневый, пурпур, коричневый, черный, ананас, апельсин, арбуз, барбарис, молочный шоколад, белый.

Термостойкость: до 200°С

Средний расход: 0,03-0,30г на 100 г

Упаковка: 1 л, 100 г.

Страна-производитель: Россия.

Срок годности: 24 месяца

Свернуть

Новинка! Концентраты для печенья Сухие концентрированные многофункциональные смеси для производства печенья с различными вкусами разнообразят ваш ассортимент. Готовая продукция сохраняет мягкость и свежесть на длительный срок!

Подробнее

Новинка! Концентраты для печенья

Сухие концентрированные многофункциональные смеси для производства печенья с различными вкусами разнообразят ваш ассортимент. Готовая продукция сохраняет мягкость и свежесть на длительный срок!

Свернуть

Новинка! Объемный мармелад с ягодным вкусом Малина и ежевика

Подробнее

Новинка! Объемный мармелад с ягодным вкусом Мармелад 3D со вкусом малины и ежевики.

Применяется для декоративной отделки хлебобулочных и кондитерских изделий (тортов, пирожных, кексов, куличей и прочих). Мармелад изготовлен из пищевых ингредиентов и может использоваться для непосредственного употребления в пищу.

Страна-производитель: Россия

Размеры: d15xh20 мм.

Средний вес: 3,3 гр.

Упаковка: в индивидуальные пакеты с замком zip-lock.

Свернуть

Новинка! Смеси для начинок «Альпен Чеснок» и «Альпен Томат» Смеси для приготовления чесночной и томатной начинок. Используются как для тестовых заготовок, так и для готовых изделий.

Подробнее

Новинка! Смеси для начинок «Альпен Чеснок» и «Альпен Томат» В продаже появились новинки!

Смесь "Альпен Чеснок"

Преимущества:

- простота технологического процесса;

- привлекательный внешний вид готовых изделий;

- чеснок сушеный молотый, соль, петрушка сушеная, лук репчатый уже внесены в состав смеси;

- расширение ассортимента;

- придает изделиям пикантный вкус;

- быстрое и простое приготовление начинки способствует сокращению экономических затрат;

- низкая дозировка;

- в зависимости от рецептуры возможность использовать любой жировой продукт: сливочное масло, маргарин.

Дозировка: 25 - 55 % от массы всех рецептурных компонентов.

Срок годности: 12 месяцев

Упаковка: бумажные мешки 10 кг

Смесь "Альпен Томат"

Преимущества:

- быстрое и простое приготовление начинки способствует сокращению затрат;

- привлекательный внешний вид готовых изделий;

- овощи сушеные (томаты, лук репчатый), специи и пряности (кориандр, базилик, орегано), а также соль уже включены в состав смеси;

- возможность использовать любой жировой продукт: сливочное масло, маргарин;

- использование в качестве томатной пасты для пиццы и других изделий;

- придает изделиям характерный ярко выраженный томатный вкус и аромат.

Дозировка: 3 - 5% к массе масла или маргарина

Срок годности: 12 месяцев

Упаковка: мешки по 1 кг в коробке по 10 кг

Свернуть

Новинка! Крем "Профи Кавер Какао" Нежный крем с насыщенным вкусом какао для отделки тортов, эклеров, пирожных, приготовления комбинированных кремов, в качестве прослойки и начинки.

Подробнее

Новинка! Крем "Профи Кавер Какао"

В продаже новинка! Нежный крем с насыщенным вкусом какао. Применяется для отделки кондитерских изделий (тортов, эклеров, пирожных), для приготовления комбинированных кремов, в качестве прослойки и начинки.

Преимущества:

- обладает насыщенным шоколадным вкусом и ароматом;

- имеет прекрасный цвет натурального какао-порошка;

- удобен в использовании, готов к применению;

- обладает устойчивым и благородным глянцем;

- не крошится и не трескается при нарезке готового изделия;

- прекрасно сочетается с различными видами кремов;

- устойчив к замораживанию и дефростации.

Упаковка: ведра 5 кг

Срок годности: 12 месяцев

Страна-производитель: Россия.

Оформить заявку можно у менеджеров компании по телефону +7 (383) 363-31-10

Свернуть

Сырная начинка "Чиззи" Сухая термостабильная начинка

Подробнее

Сырная начинка "Чиззи" Сухая термостабильная сырная начинка используется как в самостоятельном виде, так и для смешивания с любыми гастрономическими начинками. А также как частичная замена дорогого ингредиента - сыра.

Преимущества:

- Быстрое и простое приготовление;

- При нанесении на тесто обеспечивает натуральный насыщенный сырный вкус и аромат;

- Позволяет снизить себестоимость готовых изделий с сыром (возможность смешивания 1:1 (50/50, 40/60,30/70);

- Возможность смешивания с ветчиной, шпинатом, помидорами для получения изысканного гастрономического вкуса;

- Подходит как основа для пиццы, любого основания для выпеченных изделий открытого типа.

- Подходит для приготовления кишей, хачапури, слоек с сыром и др. изделий - Пластичность и термостабильность.

Дозировка: согласно рецептуре.

Упаковка: 8 кг.

Срок годности: 12 месяцев.

Свернуть

Новинки кондитерской посыпки "Форно Боно" Разные цветовые сочетания и диаметр позволит решить любую задачу кондитера!

Подробнее

Новинки кондитерской посыпки "Форно Боно"

Предлагаем нашим клиентам новинку - посыпку "Форно Боно" взорванные зерна риса в кондитерской глузури. Разные цветовые сочетания и диаметр позволит решить любую задачу кондитера!

Полный каталог можно скачать по ССЫЛКЕ

Свернуть

Солодовые экстракты "Солекс" Выгодное предложение!

Подробнее

Солодовые экстракты "Солекс"

В ассортименте "Новосибирской сырьевой компании" представлено два вида солодовых экстракта: "Солекс РУС" и "Солекс".

На "Солекс" действует выгодное предложение!

Солодовый экстракт - высококонцентрированный солодовый продукт, который придаст вашим изделиям яркий вкус, аромат, сохранит изделия мягкими и свежими более длительный срок. Имеет натуральную основу – экстракт ячменного солода, широкий спектр применения – пшеничные, ржаные, сдобные и мучные кондитерские изделия.

Солекс - жидкий экстракт карамелизированного ячменного солода концентрацией 90%, дозировка 0,5 – 4% к массе муки.

Солекс РУС – жидкий экстракт из смеси ячменного темного и карамельного солода с концентрацией 70 %, дозировка 1-5 % к массе муки.

Упаковка – канистра 14 кг.

Свернуть

Проведение вебинаров ООО ТД «НСК» для своих клиентов проводит вебинары по хлебобулочным и кондитерским изделиям, посвященные новинкам, актуальным предложениям, трендам и тенденциям в хлебной и кондитерской промышленности.

Подробнее

Проведение вебинаров ООО ТД «НСК» для своих клиентов проводит вебинары по хлебобулочным и кондитерским изделиям, посвященные новинкам, актуальным предложениям, трендам и тенденциям в хлебной и кондитерской промышленности.

Информацию о вебинарах вы можете получить своего менеджера и по телефону (383) 363-61-10.

Презентации уже прошедших вебинаров вы можете увидеть по ссылкам:

Новинки Бакальдрин.pdf

Тенденции покупательского спроса.pdf

Свернуть

Новинка! Готовая эмульсия "Тинкол" Для смазки хлебных форм, листов и пода в хлебопекарной и кондитерской промышленности.

Подробнее

Новинка! Готовая эмульсия "Тинкол"

Готовая эмульсия для смазки хлебных форм, листов и пода в хлебопекарной и кондитерской промышленности.

Эмульсия «ТИНКОЛ 1» используется для смазки форм и листов при выпечке ржано-пшеничного хлеба, батонов, сдобы. Содержит минимальное количество жира (40%) и имеет максимальную вязкость (1200 Па/сек).

Эмульсия «ТИНКОЛ 2» используется для смазки форм и листов при выпечке ржано-пшеничного хлеба, батонов, сдобы. Содержит среднее количество жира (44,5%), имеет вязкость 800 Па/сек.

Эмульсия «ТИНКОЛ супер» используется для смазки форм при выпечке как хлебобулочных, так и мучных кондитерских изделий. Особенно рекомендуется для выпечки теста с более высоким содержанием сахара и жира. Содержит максимальное количество жира (54%), обладает минимальной вязкостью 300-500 Па/сек. Морозостойкая.

Преимущества:

При выпечке бисквита (платы и в форме) бисквит имеет ровную золотистую корочку, а бумага для выпечки больше не требуется;

Экономичный расход (продукт вязкий и при нанесении через распылительную форсунку тонким слоем покрывает стенки формы);

Высокая адгезия (прилипание) к стенкам форм, что также обеспечивает малый расход;

Не стекает по стенкам форм;

Не переходит на готовое изделие и не влияет на вкусовые характеристики и запах выпеченного продукта;

Значительно снижается образование нагара, что позволяет сохранить оборудование в рабочем состоянии более длительное время и избежать забраковок изделий "по нагару";

Не образуется "облака" при распылении (в отличие от растительного масла);

Используется как при ручной, так и при автоматизированной смазке на поточных линиях;

Цена сопоставима с ценой растительного масла.

Фасовка: полиэтиленовые емкости 10 кг

Срок годности: 12 месяцев

Заказать эмульсию "Тинкол" можно ЗДЕСЬ

Свернуть

Новинка! ТВС "Супер Универсальный" Производства компании "Бакальдрин"

Подробнее

Новинка! ТВС "Супер Универсальный"

Компанией "Бакальдрин" разработана УНИКАЛЬНАЯ НОВИНКА для рынка хлебопечения ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ВСПОМОГАТЕЛЬНОЕ СРЕДСТВО - "СУПЕР УНИВЕРСАЛЬНЫЙ".

Уникальность продукта состоит в том, что:

- ТВС не выносится на этикетку готовых хлебобулочных изделий - Продукт заявлен как Технологическое вспомогательное средство (ТВС), а не как хлебопекарный улучшитель;

- Чистая этикетка (отсутствие в составе пищевых добавок с Е-индексом); ТВС это новое поколение ингредиентов, улучшающих качество хлеба.

- Универсальность - на рынке встречаются узконаправленные, модульные ТВС предназначенные для решения определенной задачи (объем, мягкость, либо формоустойчивость). ТВС «Супер Универсальный» от Бакальдрин работает комплексно, решая вышеперечисленные задачи.

- Простота использования - использование ТВС на стадии тестоведения не требует кардинального изменения рецептур, перестройки технологического процесса, изменения режимов работы оборудования.

- Лучшее ценовое предложение на рынке;

- Подходит для работы как на автоматизированных линиях, так и для артизанального сегмента.

ТВС Супер Универсальный от Бакальдрин

Назначение: пшеничные, ржано-пшеничные сорта хлеба, сдобные изделия.
Дозировка: 0,3-1 % к массе муки.

Заказать ТВС "Супер Универсальный" можно ЗДЕСЬ

Свернуть

ФГИС "Зерно" Обязательное предоставление сведений систему ФГИС «Зерно»

Подробнее

ФГИС "Зерно" Уважаемые партнеры!

Информируем вас, что с 01.03.2023 СТАНОВИТСЯ ОБЯЗАТЕЛЬНЫМ предоставление сведений в систему ФГИС «Зерно» о продуктах переработки зерна, для оформления СДИЗ при их перевозке и (или) реализации, приемке или отгрузке. В список продукции, информация о которой будет вноситься в систему, попадают «Смеси для приготовления хлебобулочных и мучных кондитерских изделий» Код 10.61.24.

В связи с этим с 1 марта 2023 г. компания ООО ТД «НСК» будет производить реализацию сырья, проходящего по данному коду через систему ФГИС «Зерно».

Ознакомиться с этапами ввода в эксплуатацию системы «Зерно» можно на сайте https://specagro.ru/fgis

Свернуть

Новинка! Грильяжная смесь "Альпен Грильяж" Смесь для производства кондитерских изделий: хрустящих талеров, флорентийского печенья и декоративной отделки.

Подробнее

Новинка! Грильяжная смесь "Альпен Грильяж" В продаже появилась новинка!

Преимущества:

- быстрое и простое приготовление изделий различной формы;

- выпечка изделий до 10 минут;

- расширение ассортимента за счет внесения в рецептуру тыквенных семечек, лепестков миндаля, вяленой клюквы, подсолнечника, льна, кунжута;

- готовые изделия обладают приятным вкусом и ароматом сливочной карамели;

- привлекательный внешний вид готовых изделий;

- у готовых изделий привлекательная карамельная корочка с насыщенным янтарным цветом и глянцем.

Дозировка: 25 - 55 % от массы всех рецептурных компонентов.

Срок годности: 12 месяцев

Упаковка: бумажные мешки 10 кг

Свернуть

Крем Беллария 26% м.д.ж. Используется в качестве начинки, а также для отделки всех видов кондитерских изделий и десертов.

Подробнее

Крем Беллария 26% м.д.ж. Крем Беллария не содержит молочный белок, поэтому при смешении с кислыми наполнителями (конфитюры, сметана, фонды кисло-молочные) консистенция готового крема крем остается мягкой, пластичной. Крем не створаживается.

Беллария 26% хорошо подходит для смешения в разных пропорциях с другими растительными сливками. В результате улучшаются свойства готового крема и снижается себестоимость.

Идеально подходит для взбивания с сахаром, сгущенным молоком (уваренным, цельным), фруктовыми начинками, в том числе кислыми в соотношении до 50%. Крем не теряет своей пластичности.

Страна-производитель: Россия.

Фасовка: 10 л.

Срок годности: 9 мес.

Свернуть

Мальтит Пищевая добавка для изготовления эффектного карамельного декора. Прекрасная альтернатива импортным аналогам!

Подробнее

Мальтит Пищевая добавка для изготовления эффектного карамельного декора. Прекрасная альтернатива импортным аналогам!

Продукт полностью готов к применению.

Для приготовления карамельной массы достаточно расплавить мальтит при температуре 150–170 °С, медленно перемешивая, до прозрачной жидкой консистенции. Полученная карамельная масса имеет ряд преимуществ: не образует «пузырьки» по всей структуре, обладает идеальной прозрачностью, не имеет оттенков, сохраняет подвижность и эластичность длительное время.

Рекомендуется для приготовления как простых (леденцы, кристаллы), так и сложных элементов декора. Легко окрашивается всеми видами красителей, сохраняет прозрачность готовых изделий при хранении. Допускается многократное нагревание без потери уникальных технологических свойств.

Срок годности: 12 мес.

Упаковка: пакет 300 г.

Страна-производитель: Россия.

Свернуть

Все для сладких творений к Светлой Пасхе! - сухие смеси для бисквитов, смеси для сдобы
- улучшители, ТВС
- начинки цукаты, изюм
- помадки, мастику
- кружево

Подробнее

Все для сладких творений к Светлой Пасхе!

В продаже появились новые сахарные помадки, цукаты и смеси "Фруктелла" и "Йоготелла" для куличей и пасхальной сдобы!

Предлагаем все для производства и декорирования традиционной пасхальной выпечки:

- сухие смеси для бисквитов, смеси для сдобы

- улучшители, ТВС

- начинки цукаты, изюм

- помадки, мастику

- кружево

С полным перечнем товаров можно ознакомиться в файле (скачать)

Свернуть

Продукция компании "Эстеро"

Подробнее

Продукция компании "Эстеро" Уважаемые клиенты и партнеры!

Рады сообщить, что в наш ассортимент возвращаются смеси для масляных бисквитов "Дарк Софт", "Фруктелла", "Йоготелла", заварные кремы, сахарные помадки, а также другие продукты компании «Эстеро».

Вся продукция соответствует международным требованиям безопасности и качества пищевых продуктов. Подробности утоняйте у менеджеров компании "НСК".

Свернуть

Актуальные каталоги поставщиков Кондитерский инвентарь

Заказные торты

Бумажные формы, посуда и упаковка

Подробнее

Актуальные каталоги поставщиков Чтобы упростить выбор кондитерских ингредиентов и инвентаря для своих клиентов, мы размещаем на нашем сайте каталоги компании "Италика" и "Деко Про"- проверенных временем производителей:

ПАСХА 2026 (Top Decor)

ПАСХА 2026 -ПАСХАЛЬНЫЕ ИЗДЕЛИЯ С ДЖУС БАБЛ (Top Decor)

ЗИМА 2026 (Top Decor)

Маффины + драже (Top Decor)

Новый год 2026 (Италика)

ПАСХА 2026 (Италика)

Свернуть