Шоколад

• 
  Шоколад белый Эдельвейс (71175)
  Превосходный белый шоколад. Содержит 30% какао-масла, 37,5% сахарозы. ... Подробнее
• 
  Шоколад белый Эдельвейс (71175)
  Превосходный белый шоколад. Содержит 30% какао-масла, 37,5% сахарозы. Текучесть"3". 

  
  

  Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора. 

  
  

  Состав: сахар, какао-масло, сухой молочный порошок, сухая молочная сыворотка, эмульгатор соевый лецитин, ванильный экстракт. Может содержать следы орехов, без глютена. 

  
  

  Страна происхождения: Италия 

  Срок годности: 18 мес. 

  Упаковка: 15 кг.

  Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 12 до 18 °C 

  
  

  Рекомендации по применению: Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 28-30°С, не допускать смешивания с заменителями шоколада.

  Свернуть
• 
  Шоколад молочный Кьяра 33% (71286)
  Превосходный молочный шоколад с содержанием какао-продуктов 33%, сахар... Подробнее
• 
  Шоколад молочный Кьяра 33% (71286)
  Превосходный молочный шоколад с содержанием какао-продуктов 33%, сахарозы 36%. Текучесть"2". 

  
  

  Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора. 

  
  

  Состав: сахар, какао масло, сухое молоко, какао паста, сухое обезжиренное молоко, эмульгатор соевый лецитин, ванильный экстракт. 

  
  

  Страна происхождения: Италия 

  Упаковка: 15 кг.

  Срок годности: 22 мес. 

  Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 12 до 18 °C 

  
  

  Рекомендации по применению: Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 28-30°С, не допускать смешивания с заменителями шоколада.

  Свернуть
• 
  Шоколад темный Мадезимо 52% (71284)
  Тёмный шоколад наивысшего качества с содержанием какао-продуктов 52%, ... Подробнее
• 
  Шоколад темный Мадезимо 52% (71284)
  Тёмный шоколад наивысшего качества с содержанием какао-продуктов 52%, сахарозы 46,5. Текучесть"3". 

  
  

  Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора. 

  
  

  Состав: сахар, какао-паста, какао-масло, эмульгатор соевый лецитин, экстракт ванили. Может содержать следы орехов, молока и продуктов его переработки, не содержит глютен. 

  
  

  Страна происхождения: Италия 

  Упаковка: 15 кг. 

  Срок годности: 30 мес. 

  
  

  Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 12 до 18 °C 

  Рекомендации по применению: Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45-50°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 30-32°С, не допускать смешивания с заменителями шоколада. .

  Свернуть