Готовые кремы и смеси для кремов

• 
  Альбуфикс
  Под заказ Cухая смесь для производства различн... Подробнее
• 
  Альбуфикс
  

  Под заказ

  
  

  Cухая смесь для производства различных кондитерских изделий, взбивных масс, в том числе зефирных, безе. Для горячего и холодного способа приготовления! 

  Дозировка: 150 гр / 1 литр воды

  Упаковка:  мешок 5 кг.

  Производитель: Австрия.

  Свернуть
• 
  Кремина РУС
  Под заказ Сухая смесь для быстрого приготовления нежного, легког... Подробнее
• 
  Кремина РУС
  

  Под заказ

  Сухая смесь для быстрого приготовления нежного, легкого, сливочного заварного крема. Применяется для изготовления начинок или прослоек в кондитерских изделиях и выпечке, основой которых служит заварной крем. 

  
  

  Хорошо смешивается со сливками, масляным кремом и другими начинками. 

  - термостабильный; 

  - прост в приготовлении; 

  - устойчив к замораживанию.

  
  

  Упаковка: мешок 15 кг.

  Производитель: Россия.

  Свернуть
• 
  Крем для взбивания СПАРТАК 10% белый
  Крем для взбивания «Спартак» - больше, чем растительные... Подробнее
• 
  Крем для взбивания СПАРТАК 10% белый
  

  Крем для взбивания «Спартак» - больше, чем растительные сливки. Он сочетает в себе лучшие качества сгущенного молока и сливок для взбивания.

  
  

  Рекомендуется для промышленного использования. Аналогов данному продукту нет. Подходит для ручного применения, механического дозирования и автоматических линий. Взбитый крем обладает великолепной формоустойчивостью и нежным вкусом, подходит как для декорирования кондитерских изделий, так и в качестве наполнителя, можно использовать для десертов. Крем не является термостабильным и используются только в полуфабрикатах, прошедших тепловую обработку.

  Крем «Спартак» после взбивания:

  - позволяет получить из 1 литра продукта  2 литра крема;

  - становится объемным и воздушным;

  - обладает отличной формоустойчивостью.

  
  

  Применение продукта:

  - в молочной промышленности в качестве наполнителя для сырков, йогуртов, твороженных изделий;

  - в кондитерской промышленности: основа для кремов;

  - продукт готов для непосредственного употребления;

  - для наполнения пустотелых кондитерских изделий (профитроли, орехи и другое);

  - для заварных полуфабрикатов для промазки тортов и рулетов, пирожных.

  
  

  Состав: вода, глюкоза кристаллическая, сахар, заменитель какао-масла (нетемперируемый лауринового типа), сухое обезжиренное молоко.

  Упаковка: 22 кг (один полиэтиленовый вкладыш).

  Асептическая упаковка, в гофрокоробе.

  
  

  Срок годности: 6 месяцев от даты изготовления при хранении в сухом месте при температуре от 0 до +10°С. Крем хорошо хранится по причине качественной стерилизации продукта.
  Свернуть
• 
  "Заварной"
  Готовый крем, взбитый, на растительных маслах. Характеристики:  ... Подробнее
• 
  "Заварной"
  

  Готовый крем, взбитый, на растительных маслах.

  Характеристики: 

  по цвету: светло-желтый, золотистый.

  по консистенции: воздушный, плотный, упругий, эластичный, однородный.

  
  

  Используется для: профитролей, эклеров, слойки, печенья, для десертов с фруктами.

  Отлично в использовании сложных кремов с сметаной, йогуртом, творогом.

  
  

  Упаковка: коробка 10 кг.

  Свернуть
• 
  Крем заварной Ванильный
  Сухая смесь для приготовления морозостойкого и термостабильного зав... Подробнее
• 
  Крем заварной Ванильный
  

  Сухая смесь для приготовления морозостойкого и термостабильного заварного крема холодным способом.

  
  

  Преимущества: 

  - смесь удобна в использовании, гарантирует стабильное качество готового крема; 

  - обладает высокой стабилизационной способностью и нежной структурой; 

  - имеет тонкий ванильный вкус, без крахмального послевкусия, аппетитный светло-желтый цвет; 

  - возможно использовать не только с водой, но и с молоком, кефиром, йогуртом, а также в качестве загустителя; 

  - готовый крем термостабилен и устойчив к заморозке.

   

  Дозировка: 300-400 г смеси на 1000 г воды 

  Упаковка: 10 кг.

  Срок годности: 12 месяцев

  Свернуть
• 
  Смесь для суфле
  Cмесь для приготовления крем-суфле с нежным сливочным вкусом для от... Подробнее
• 
  Смесь для суфле
  

  Cмесь для приготовления крем-суфле с нежным сливочным вкусом для отделки кондитерских изделий.

  
  

  Преимущества:  

  - готовый крем обладает однородной консистенцией, применяется при производстве тортов, пирожных и десертов, а также в качестве основы для кремов с различными вкусами и ароматами; 

  - имеет приятный молочный вкус и аромат; 

  - обладает высокой стабилизирующей способностью; 

  - удобен в использовании, прост в применении; 

  - прекрасно сочетается с различными видами фондов и арома-паст; 

  - устойчив к замораживанию и дефростации; 

  - не сохнет и не трескается при хранении.

  
   

  Дозировка: согласно рецептуре.

  Упаковка: мешки 10 кг

  Срок годности: 12 месяцев

  Свернуть
• 
  "Наполеон"
  Готовый крем, взбитый, на растительных маслах. Характеристики: ц... Подробнее
• 
  "Наполеон"
  

  Готовый крем, взбитый, на растительных маслах.

  Характеристики: цвет белый с кремовым оттенком, консистенция воздушная, эластичная, однородная.

  
  

  Используется для: прослойки кондитерских изделий.

  Отлично в использовании сложных кремов со сметаной, йогуртом, творогом.

  
  

  Упаковка: коробка 10 кг.

  
  

  Свернуть
• 
  Кремовый зефир
  со вкусом банана, клубники со сливками, сливочный (классический). Инн... Подробнее
• 
  Кремовый зефир
  со вкусом банана, клубники со сливками, сливочный (классический). Инновационный продукт который не имеет аналогов. 

  Полностью готов к применению, можно использовать как самостоятельно, так и взбивать с растительными сливками.
  
  

  Характеристики: 

  по консистенции: воздушный, плотный, упругий, эластичный, однородный.

  
  

  Используется для: профитролей, эклеров, слойки, печенья, для десертов с фруктами.

  Отлично в использовании сложных кремов.

  
  

  Упаковка: в коробке по 5 кг.

  Свернуть
• 
  "Магия Крем" ванильно-сливочный
  Для приготовления ванильно-сливочного крема нежно-желтого оттенка.  ... Подробнее
• 
  "Магия Крем" ванильно-сливочный
  Для приготовления ванильно-сливочного крема нежно-желтого оттенка. 
  Дозировка:  300-400 г, вода - 1000 г.
  Упаковка: 15 кг.
  Производитель: Россия.

  
  

  
  

  Свернуть
• 
  Активита крем сухой
  Смесь на базе активированного яичного белка для быстрого приготовления... Подробнее
• 
  Активита крем сухой
  Смесь на базе активированного яичного белка для быстрого приготовления воздушного белкового полуфабриката ("меренг"), воздушно-орехового полуфабриката, белкового крема, пряников). 

  
  

  Состав: сахар, яичный белок, желирующие агенты, лимонная кислота.

  Упаковка: картонный короб (3 шт.*2 кг.=6 кг.). 

  Способ приготовления: Активиту размешать в одном литре воды и оставить набухать . Из 2 кг. сахара и 0,2 кг., воды сварить сироп (варить до температуры 120°С). Затем остудить полученный сироп до 110°С. Набухшую активиту взбить и затем на ходу добавить охлаждённый сахарный сироп. При желании в конце сбивания можно добавить немного лимонной кислоты и ароматизатора. Крем стабилен в процессе хранения готовых изделий.

  Свернуть
• 
  Ла Ола Цитрус
  Смесь для приготовления заварного крема холодным способом. Подходит дл... Подробнее
• 
  Ла Ола Цитрус
  Смесь для приготовления заварного крема холодным способом. Подходит для экспресс-приготовления начинки с лимонным вкусом и ароматом. 

  
  

  Преимущества:

  - имеет устойчивую нежную текстуру; 

  - имеет вкус заварного крема с кислинкой лимона, привлекательный ярко- желтый цвет и аромат; 

  - термостабильна и устойчива к заморозке; 

  возможно использовать не только с водой, но и с молоком, кефиром, йогуртом и тд., в качестве загустителя; 

  - есть возможность комбинирования с любой массой: взбитыми сливками, фруктовыми джемами, фондами, молоком, фруктовыми соками; 

  - устойчивость к высоким и низким температурам, в том числе и в отрытом виде подходит для автоматизированных линий.

  
  

  Дозировка: на 300-400 гр  – 1 л. жидкости

  Упаковка: мешки 10 кг

  Срок годности: 12 месяцев

  Свернуть
• 
  Ла Ола Шоколад
  Смесь для приготовления заварного шоколадного крема холодным способом... Подробнее
• 
  Ла Ола Шоколад
  Смесь для приготовления заварного шоколадного крема холодным способом. Подходит для экспресс-приготовления различных начинок с нежным вкусом и ароматом.

  
  

  Преимущества:

   - имеет устойчивую нежную текстуру; 

   - имеет вкус и цвет горького шоколада; 

   - термостабильна и устойчива к заморозке; 

   - возможно использовать не только с водой, но и с молоком, в качестве загустителя; 

   - есть возможность комбинирования с любой массой, например, со взбитыми сливками; 

   - устойчивость к высоким и низким температурам, в том числе и в отрытом виде; 

   - подходит для автоматизированных линий.

  
  

  Дозировка: на 300-400 гр  – 1 л. жидкости

  Упаковка: мешки 10 кг

  Срок годности: 12 месяцев

  Свернуть