Начинки гастрономические

• 
  Сырная начинка "Чиззи"
  Сухая термостабильная сырная начинка используется как в самостоятел... Подробнее
• 
  Сырная начинка "Чиззи"
  

  Сухая термостабильная сырная начинка используется как в самостоятельном виде, так и для смешивания с любыми гастрономическими начинками. А также как частичная замена дорогого ингредиента - сыра.

  Преимущества:

  - Быстрое и простое приготовление; 

  - При нанесении на тесто обеспечивает натуральный насыщенный сырный вкус и аромат; 

  - Позволяет снизить себестоимость готовых изделий с сыром (возможность смешивания 1:1 (50/50, 40/60,30/70); 

  - Возможность смешивания с ветчиной, шпинатом, помидорами для получения изысканного гастрономического вкуса; 

  - Подходит как основа для пиццы, любого основания для выпеченных изделий открытого типа;

  - Подходит для приготовления кишей, хачапури, слоек с сыром и др. изделий;

  - Пластичность и термостабильность. 

  
  

  Дозировка: согласно рецептуре.

  Упаковка: 8 кг.  

  Срок годности: 12 месяцев.

  
  

  Свернуть
• 
  Лук жареный
  Специальным образом обжаренный лук для приготовления лукового хлеба и ... Подробнее
• 
  Лук жареный
  Специальным образом обжаренный лук для приготовления лукового хлеба и хлебобулочных изделий.
  Компоненты: лук, растительное масло, пшеничная мука, соль.
  Дозировка: по вкусу.
  Упаковка: в картонной коробке по 5 кг с полиэтиленовым пакетом внутри. Свернуть
• 
  Венские пряности
  Смесь пряностей для придания нежного аромата ржано-пшеничным сортам хл... Подробнее
• 
  Венские пряности
  Смесь пряностей для придания нежного аромата ржано-пшеничным сортам хлеба. Хлеб с «Венскими пряностями» обладает неповторимым вкусом и ароматом.
  Компоненты: тмин, фенхель, кориандр, чеснок, лук, петрушка, соль.
  Дозировка: по рецепту backaldrin.
  Упаковка: в картонных коробках по 5 кг. Свернуть
• 
  Альпен Чеснок
  Смесь для приготовления чесночной начинки. Используется как для тестов... Подробнее
• 
  Альпен Чеснок
  Смесь для приготовления чесночной начинки. Используется как для тестовых заготовок, так и для готовых изделий. 

  
  

  Преимущества:

  - простота технологического процесса;

  - привлекательный внешний вид готовых изделий; 

  - чеснок сушеный молотый, соль, петрушка сушеная, лук репчатый уже внесены в состав смеси; 

  - расширение ассортимента; ! придает изделиям пикантный вкус; 

  - быстрое и простое приготовление начинки способствует сокращению экономических затрат; 

  - низкая дозировка; 

  - в зависимости от рецептуры возможность использовать любой жировой продукт: сливочное масло, маргарин. 

  
  

  Дозировка: 25 - 55 % от массы всех рецептурных компонентов. 

  Срок годности: 12 месяцев 

  Упаковка: бумажные мешки 10 кг

  Страна-производитель: Россия.

  Свернуть
• 
  Альпен Томат
  Сухая смесь для приготовления томатной начинки. Используется как для т... Подробнее
• 
  Альпен Томат
  Сухая смесь для приготовления томатной начинки. Используется как для тестовых заготовок, так и для готовых изделий: пиццы, фокаччи, брускетты и пр. 

  
  

  Преимущества:

  - быстрое и простое приготовление начинки способствует сокращению затрат; 

  - привлекательный внешний вид готовых изделий; 

  - овощи сушеные (томаты, лук репчатый), специи и пряности (кориандр, базилик, орегано), а также соль уже включены в состав смеси; 

  - возможность использовать любой жировой продукт: сливочное масло, маргарин; 

  - использование в качестве томатной пасты для пиццы и других изделий; 

  - придает изделиям характерный ярко выраженный томатный вкус и аромат.

  
  

  Дозировка: 3 - 5% к массе масла или маргарина 

  Срок годности: 12 месяцев 

  Упаковка: мешки по 1 кг в коробке по 10 кг

  Страна-производитель: Россия.

  Свернуть