Шоколадная глазурь

Шоколадная кондитерская глазурь (темный, белый шоколад).
В дропсах, дисках, жидкая в упаковке.
Для глазирования рулетов, зефира, вафельных тортов, пастильных изделий, печенья, пирожных, конфет.

Для изготовления шоколадного декора и фигурок.

С добавлением какао-масло либо заменителей лауринового и не лауринового типа.

Глазурь импортного производства, премиум качества:

• Нон-Темп Вайт и Нон-Темп Дак - не требуют темперирования (для глазирования, отливки в формы, переводных листов и шоколадных фигурок).

• Рапид Фонденте (для создания глянцевого покрытия, отливки шоколадных фигурок и приготовления декора).

Кондитерская цветная шоколадная глазурь, подходит для покрытия кондитерских изделий и не сложного декора.

С яркими фруктовыми вкусами (яблоко, апельсин, вишня, лимон, банан,киви, клубника), в монолитных блоках.

Блок: 36 х 27 х 4 см. Вес - 5 кг. В упаковке - 4 блока.

Приготовление цветной глазури: Растопить на водяной бане и равномерно нанести на изделие.

Плавление глазури 50-60 С. (нагрев свыше указанной температуры приводит к ухудшению вязкости и текучести).

Для экономии времени при приготовлении ганаша, можно использовать готовое крем-покрытие.

Также для покрытия изделий есть натуральный шоколад или сахарная помадка.