Смеси для выпечки

• 
  Смесь Бисквит Апельсиновый с морковью и имбирем
  В наличии Сухая смесь для приготовления масляного бисквита, основани... Подробнее
• 
  Смесь Бисквит Апельсиновый с морковью и имбирем
  В наличии

  Сухая смесь для приготовления масляного бисквита, оснований для тортов, пирожных, пирогов, кексов и других мучных кондитерских изделий со вкусом и ароматом апельсина, моркови и имбиря.

  Преимущества:

  - смесь удобна в использовании, гарантирует стабильное качество; 

  - содержит натуральную морковь и корень имбиря; возможно длительное хранение готового теста; 

  - возможно глубокое замораживание полуфабриката с начинками; возможно использование различных наполнителей (консервированные, свежие или свежезамороженные фрукты, орехи, цукаты, конфитюры и пр.); 

  - можно выкладывать непосредственно на основание, они равномерно распределяются по всему объему изделия, не оседая на дно; 

  - готовое изделие имеет равномерную мелкопористую структуру, долго сохраняет первозданную свежесть и мягкость.

  
  

  Дозировка: в зависимости от рецептуры.

  Упаковка: крафт-мешки 10 кг

  Срок годности: 12 месяцев

  Свернуть
• 
  Смесь Дарк Софт
  В наличии Концентрированная смесь с насыщенным вкусом горького шокол... Подробнее
• 
  Смесь Дарк Софт
  В наличии

  Концентрированная смесь с насыщенным вкусом горького шоколада, применяется для приготовления масляных бисквитов, основ для тортов, пирожных, пирогов, маффинов.

  
  

  Преимущества:

  - обеспечивает объем и равномерную мелкопористую структуру коржей; 

  - обеспечивает прекрасные органолептические характеристики, сохраняет свежесть в течении всего срока годности; 

  - готовые коржи не крошатся при нарезке; 

  - бисквит соответствует качеству продукта, приготовленного по традиционной рецептур; 

  - стабильность качества сырья определяет стабильность качества готового продукта; 

  - все компоненты смешиваются одновременно; 

  - значительное сокращение времени смешивания; 

  - насыщенный цвет и вкус темного шоколада.

   

  Дозировка: 30% к массе теста

  Упаковка: крафт-мешки 25 кг

  Срок годности: 12 месяцев

  Свернуть
• 
  Смесь Бисквит Красный бархат
  В наличии Сухая смесь для приготовления масляного бисквита, основани... Подробнее
• 
  Смесь Бисквит Красный бархат
  В наличии

  Сухая смесь для приготовления масляного бисквита, оснований для тортов, пирожных, пирогов, кексов и других мучных кондитерских изделий насыщенного красного оттенка.

  
  

  Преимущества:

  - смесь удобна в использовании, гарантирует стабильное качество; 

  - возможно длительное хранение готового теста; 

  - возможно глубокое замораживание полуфабриката с начинками; 

  - возможно использование различных наполнителей (консервированные, свежие или свежезамороженные фрукты, орехи, цукаты, конфитюры и пр.); 

  - можно выкладывать непосредственно на основание, они равномерно распределяются по всему объему изделия, не оседая на дно; 

  - готовое изделие имеет равномерную мелкопористую структуру, долго сохраняет первозданную свежесть и мягкость.

   

  Дозировка: в зависимости от рецептуры.

  Упаковка: крафт-мешки 10 кг

  Срок годности: 12 месяцев

  Свернуть
• 
  Смесь Бакмикс Бриошь
  В наличии Смесь для приготовления ароматных бриошей с нежным мякишем... Подробнее
• 
  Смесь Бакмикс Бриошь
  В наличии

  Смесь для приготовления ароматных бриошей с нежным мякишем и приятным сливочно-ванильным вкусом.

  
  

  Преимущества:

  - низкая дозировка;

  - придает  готовым  изделиям приятный сливочно-ванильный вкус, воздушную мягкую текстуру и хороший объем;

  - способствует длительному сохранению свежести и мягкости;

  - нежный мякиш свежевыпеченной сдобы просто тает во рту.

  
  

  Дозировка: 8-10% от массы муки

  Срок годности: 12 месяцев

  Упаковка: 10кг.

  Свернуть
• 
  Смесь Альпен Грильяж
  В наличии Грильяжная смесь для производства кондитерских изделий: хр... Подробнее
• 
  Смесь Альпен Грильяж
  В наличии

  Грильяжная смесь для производства кондитерских изделий: хрустящих талеров, флорентийского печенья и декоративной отделки.

  
  

  Преимущества: 

  - быстрое и простое приготовление изделий различной формы; 

  - выпечка изделий до 10 минут; 

  - расширение ассортимента за счет внесения в рецептуру тыквенных семечек, лепестков миндаля, вяленой клюквы, подсолнечника, льна, кунжута;

  - готовые изделия обладают приятным вкусом и ароматом сливочной карамели; 

  - привлекательный внешний вид готовых изделий; 

  - у готовых изделий привлекательная карамельная корочка с насыщенным янтарным цветом и глянцем. 

  
  

  Дозировка: 25 - 55 % от массы всех рецептурных компонентов. 

  Срок годности: 12 месяцев

  Упаковка: бумажные мешки 10 кг 

  Свернуть
• 
  Смесь Бак Микс Морковный
  В наличии Смесь для производства масляных бисквитов, кексов, печень... Подробнее
• 
  Смесь Бак Микс Морковный
  В наличии

  Смесь для производства масляных бисквитов, кексов, печенья, маффинов и вафель с кусочками натуральной моркови и корицей.

  
  

  Преимущества:

  - простое и быстрое приготовление бисквита; 

  - во время приготовления тесто не оседает и сохраняет стабильность продолжительное время после взбивания; 

  - смесь обеспечивает хороший объем и развитую мелкопористую структуру мякиша у готового бисквита; 

  - стабильное качество готового продукта; 

  - готовые изделия обладают ярким, самодостаточным вкусом; 

  - подходит для широкой линейки продукции; 

  - подходит для автоматизированных линий;

  
  

  Дозировка: 15-20% к общей массе сырья.

  Фасовка: 10 кг, мешки.

  Срок годности: 12 месяцев.  

  Свернуть