Загустители

• 
  Загуститель Дарфикс
  Загуститель и водосвязывающее средство для приготовления творожных, га... Подробнее
• 
  Загуститель Дарфикс
  Загуститель и водосвязывающее средство для приготовления творожных, гастрономических и сладких термостабильных начинок.

  Преимущества: 

  - низкая дозировка, которую можно варьировать в зависимости от консистенции массы; 

  - широкий спектр исходного сырья для приготовления начинок: различные фрукты и ягоды (свежие, замороженные, консервированные), варенье, повидло, овощи, творог, мясо, рыба; 

  - свежеприготовленные начинки из натуральных фруктов и ягод выгодно выделят для потребителя Вашу продукцию на фоне аналогичной с консервированными начинками; 

  - начинки устойчивы к заморозке и термообработке; 

  - под воздействием высоких температур начинки не «закипают», поэтому не вытекают при выпечке на листы. 

  
  

  Дозировка: 5-10% к массе теста 

  Срок годности: 9 месяцев 

  Упаковка: мешки 10кг

  Свернуть
• 
  Загуститель Софтбиндер И
  Загущающий компонент для начинок и фруктов, ягод, варенья, соков.   ... Подробнее
• 
  Загуститель Софтбиндер И
  Загущающий компонент для начинок и фруктов, ягод, варенья, соков.

   

  Преимущества: 

  - низкая дозировка, которую можно варьировать в зависимости от консистенции массы; 

  - широкий спектр исходного сырья для приготовления начинок: различные фрукты и ягоды (свежие, замороженные, консервированные), варенье, повидло, овощи, творог, мясо, рыба; 

  - свежеприготовленные начинки из натуральных фруктов и ягод выгодно выделят для потребителя Вашу продукцию на фоне аналогичной с консервированными начинками; 

  - начинки устойчивы к заморозке и термообработке; 

  - под воздействием высоких температур начинки не «закипают», поэтому не вытекают при выпечке на листы.

  
  

  Дозировка: 5-10% к массе. 

  Срок и условия хранения: 12 месяцев

  Упаковка: мешки 15 кг 

  Страна-производитель: Россия

  Свернуть
• 
  Загуститель Софтбиндер R
  Загущающий компонент для стабилизации декора из замороженных ягод, для... Подробнее
• 
  Загуститель Софтбиндер R
  Загущающий компонент для стабилизации декора из замороженных ягод, для стабилизации мясных/рыбных фаршей и гастрономических начинок, для стабилизации начинок из творога и сметаны. 

   

  Способ применения: 

  перемешать сахар с загустителем «Софтбиндер», затем добавить воду или сок, перемешать 3-5 минут, добавить ягоды или фрукты и перемешать все до однородного состояния.

  
  

  Дозировка: смесь «Софтбиндер» - 50 г, сахар – 150 г, холодная вода/сок – 400 г, фрукты/ягоды- 400 г.

  Срок и условия хранения: 12 месяцев

  Упаковка: мешки 15 кг 

  Страна-производитель: Россия

  Свернуть