Смеси для воздушных бисквитов

Мы предлагаем концентрированные кондитерские смеси и эмульгаторы для выпечки классического воздушного бисквита. Использование смесей и эмульгаторов позволит сократить время и упростить технологический процесс производства воздушных бисквитов. Готовый бисквит более длительный срок сохраняет мягкость и свежесть, выдерживает заморозку и дефростацию. При соблюдении рецептуры готовый бисквит всегда будет с равномерной с структурой, хорошим объемом, нежным воздушным мякишем. 

• 
  Белый бисквит (Баргус 4В20101)
  Концентрированная смесь для приготовления воздушных бисквитных полуф... Подробнее
• 
  Белый бисквит (Баргус 4В20101)
  

  Концентрированная смесь для приготовления воздушных бисквитных полуфабрикатов, основ для пирожных, тортов и др.

  
  

  Дозировка: 11%.

  Упаковка: 25 кг.

  Страна-производитель: Россия.

  Свернуть
• 
  Для основного бисквита (Баргус 4В20106)
  Смесь для приготовления бисквитных полуфабрикатов – основ для ... Подробнее
• 
  Для основного бисквита (Баргус 4В20106)
  

  Смесь для приготовления бисквитных полуфабрикатов – основ для пирожных, тортов и др.

  
  

  Преимущества: позволяет быстро и просто приготовить бисквитные полуфабрикаты высокого качества. 

  Все компоненты дозируются и смешиваются одновременно.

  Выпеченные изделия характеризуются равномерной пористостью, стабильностью формы и объема, высокими вкусовыми качествами, длительным сохранением свежести.

  Дозировка: 9%.

  Срок хранения: 9 месяцев.

  Упаковка: 5кг, 25 кг.

  Срана-производитель: Россия.

  Свернуть
• 
  Бисквит шоколадный (R)
  Сухая смесь для приготовления воздушного бисквита, основ для тортов... Подробнее
• 
  Бисквит шоколадный (R)
  

  Сухая смесь для приготовления воздушного бисквита, основ для тортов, пирожных, рулетов и других мучных кондитерских изделий с шоколадным вкусом и ароматом.

  Преимущества:

  - обеспечивает прекрасный объем готового изделия и мелкопористую структуру;

  - простота в использовании: достаточно добавить воду и яйцо;

  - готовое тесто обладает большой стабильностью, сохраняет все свои свойства даже в случае более поздней выпечки;

  - сокращает время приготовления.

  
  

  Дозировка: 30% к массе теста.

  Упаковка: мешок 5 кг, 25 кг.

  Срок годности: 12 месяцев.

  Страна-производитель: Россия.

  Свернуть
• 
  Супер Бисквит Новый
  Концентрат для производства, нежных бисквитных оснований, рулетов и др... Подробнее
• 
  Супер Бисквит Новый
  Концентрат для производства, нежных бисквитных оснований, рулетов и других кондитерских изделий. 

  
  

  Преимущества продукта: 

  • низкая дозировка: ок. 5 % от общей массы%; 

  • надёжный в производстве: гарантированно стабильное качество; 

  • простое производство; 

  • равномерная пористость; 

  • нежный вкус и приятный аромат. 

  
  

  Дозировка: 5-6%. 

  Срок годности: 12 месяцев. 

  Упаковка: 8 кг. 

  Производитель: Россия.

  
  

  Свернуть
• 
  Мадлен Жасмин
  С японским зеленым чаем "Матча", бисквитная смесь. Для ... Подробнее
• 
  Мадлен Жасмин
  С японским зеленым чаем "Матча", бисквитная смесь.
  Для приготовления тортов, пирожных, рулетов, маффинов.
  
  Дозировка: 18%  к массе теста.
  
  Рецептура: различная для рулетов, маффинов, бисквита.

  Упаковка: мешок с вкладышем 10 кг.

  Страна-производитель: Россия.
  
  

  Свернуть
• 
  Мадлен Лаванда
  Концентрированная смесь с легким, ненавязчивым вкусом и ароматом лаван... Подробнее
• 
  Мадлен Лаванда
  Концентрированная смесь с легким, ненавязчивым вкусом и ароматом лаванды, подходит для приготовления основного бисквита, рулетного бисквита, печенья и кексов. Готовый бисквит имеет приятный лавандовый цвет. 

  
  

  Дозировка: 7-10%.

  Срок годности: 12 месяцев. 

  Упаковка: 5 кг, 10 кг. 

  Производитель: Россия.

  Свернуть
• 
  Бисквит Универсальный
  Сухая смесь для приготовления воздушного бисквита, оснований для торто... Подробнее
• 
  Бисквит Универсальный
  Сухая смесь для приготовления воздушного бисквита, оснований для тортов, пирожных, пирогов, кексов и других мучных кондитерских изделий. 

  Преимущества:

  - обеспечивает прекрасный объем готового изделия и мелкопористую структуру; 

  - готовое тесто обладает большой стабильностью, сохраняет все свои свойства даже в случае более поздней выпечки; 

  - сокращает время приготовления; готовые полуфабрикаты сохраняют структуру, вкус, аромат при заморозке и мягкость после дефростации; 

  - готовое изделие имеет равномерную мелкопористую структуру, сохраняет свежесть дольше классического бисквита; 

  - с использованием смеси можно получить разные бисквитные полуфабрикаты: шифоновый бисквит, Буше, Савоярди, классический и рулетный бисквиты.

  
  

  Дозировка: в зависимости от рецептуры 

  Упаковка: 5 кг, 25 кг 

  Срок годности: 12 месяцев

  Свернуть
• 
  Смесь "Chef-cake" со вкусом шоколада (4В20202 Баргус)
  Концентрированная смесь для производства основного шоколадного бисквит... Подробнее
• 
  Смесь "Chef-cake" со вкусом шоколада (4В20202 Баргус)
  Концентрированная смесь для производства основного шоколадного бисквита (основы под торты и пирожные) и рулетного шоколадного п/ф. Дополнительно требуется внесение муки, сахара, воды и яйца.

  
  

  Дозировка: 10%. 

  Фасовка: 25 кг.

  
  

  Свернуть
• 
  Бисквит Ваниль Супер (953002)
  Сухая смесь используется для приготовления ванильного бисквитного полу... Подробнее
• 
  Бисквит Ваниль Супер (953002)
  Сухая смесь используется для приготовления ванильного бисквитного полуфабриката. 

  
  

  Применение концентрата позволяет взбивать все компоненты одновременно, готовое тесто сохраняет свои свойства даже при условии задержки выпечки. 

  Готовый полуфабрикат имеет легкую и пышную структуру, приятный ванильно-сливочный аромат. 

  Выпеченный полуфабрикат легко режется без крошек и хорошо пропитывается сиропом, устойчив к заморозке и дефростации.

  
  

  Фасовка: 25кг

  Свернуть
• 
  Китайский хлопковый бисквит (371702)
  Бисквитная сухая смесь для производства Китайского хлопкового бисквита... Подробнее
• 
  Китайский хлопковый бисквит (371702)
  Бисквитная сухая смесь для производства Китайского хлопкового бисквита (сладкие сэндвичи, рулеты, снэки, бисквиты). 

  
  

  Идеально сбалансированный состав позволяет при добавлении яйца , растительного масла и воды , получить удивительно мягкий, нежный воздушный, мелкопористый бисквит, который тает во рту. 

  Готовые изделия прекрасно сохраняют свою свежесть и мягкость в течении длительного срока хранения. 

  Бисквит идеально комбинируется с разными вкусами и ароматизаторами (шоколад фисташка, клубника, ваниль, цитрус).

  
  

  Дозировка: 100 %. 

  Фасовка: 15 кг

  Свернуть
• 
  Бисквит универсальный Хлопковый (Эстеро 70898R)
  Сухая смесь для приготовления классического воздушного бисквита, основ... Подробнее
• 
  Бисквит универсальный Хлопковый (Эстеро 70898R)
  Сухая смесь для приготовления классического воздушного бисквита, оснований для тортов, пирожных, рулетов и других мучных кондитерских изделий.

  Преимущества:

  -обеспечивает прекрасный объем готового изделия и мелкопористую структуру;

  - простота в использовании: достаточно добавить воду и яйцо; 

  - готовое тесто обладает большой стабильностью, сохраняет все свои свойства даже в случае более поздней выпечки; 

  - сокращает время приготовления.

  
  

  Дозировка: 100%

  Фасовка: 25кг

  
  

  Свернуть
• 
  Бисквит Абрикос R
  Смесь для приготовления воздушного бисквита, оснований для тортов, пир... Подробнее
• 
  Бисквит Абрикос R
  Смесь для приготовления воздушного бисквита, оснований для тортов, пирожных, рулетов с нежным абрикосовым вкусом и ароматом.

  Фасовка: 25 кг.

  Свернуть