Термостабильная фруктовая начинка для хлебобулочных и кондитерских изделий из сдобного, слоеного, дрожжевого и песочного теста.
Упаковка: 13 кг, ведра
Преимущества:
- массовая доля сухих веществ - 50%;
- может быть использована в продуктах быстрой заморозки;
- 100% термостабильность, не вытекает при 220°С в течение 10 минут;
- в процессе термообработки не плавится, не закипает, не высыхает, равномерно заполняет внутреннюю полость изделия, сохраняет первоначальный цвет, аромат, глянцевую поверхность;
- при выпечке отсутствует диффузия влаги из начинки в тесто; ! обладает насыщенным вкусом.
Фруктовая часть: 20%
Упаковка: 13 кг, ведра
Срок годности: 6 месяцев
