Преимущества:
- предназначен для производства: мучных и сахаристых кондитерских изделий, хлебобулочных изделий, кремов, сладких консервов;
- препятствует реакциям окисления во фруктах и ягодах. Как результат, они дольше сохраняют свой яркий вкус и цвет. Заодно он продлевает срок годности десерта до 14 дней;
- препятствует образованию кристаллов (важно для приготовления помадок, печенья);
- повышает пластичность, увеличивает пористость хлебного мякиша и его эластичность;
- улучшает вкус, аромат готовой продукции;
- легко растворяется в воде, а потом не дает ей испаряться. Благодаря этому любые мягкие десерты и тесто гораздо медленнее черствеют;
- выпечка на инвертном сиропе быстрее коричневеет.
Фасовка: 14 кг, ведро
Срок годности: 12 мес.
