Хлебопекарная смесь для повышения гигроскопичности теста в ржаных и ржано-пшеничных изделиях.
Гарантирует великолепную формоустойчивость и прекрасное качество мякиша при производстве хлеба (в том числе и подового) с высоким содержанием ржаной муки.
Компоненты: пшеничная клейковина, пшеничная мука, соевая мука, кукурузный крахмал и пр.
Дозировка: 1-2% к массе муки.
Упаковка: в бумажных мешках по 25 кг.
Производитель: Австрия.
