Концентрированная смесь с насыщенным вкусом горького шоколада, применяется для приготовления масляных бисквитов, основ для тортов, пирожных, пирогов, маффинов.
Преимущества:
- обеспечивает объем и равномерную мелкопористую структуру коржей;
- обеспечивает прекрасные органолептические характеристики, сохраняет свежесть в течении всего срока годности;
- готовые коржи не крошатся при нарезке;
- бисквит соответствует качеству продукта, приготовленного по традиционной рецептур;
- стабильность качества сырья определяет стабильность качества готового продукта;
- все компоненты смешиваются одновременно;
- значительное сокращение времени смешивания;
- насыщенный цвет и вкус темного шоколада.
Дозировка: 30% к массе теста
Упаковка: крафт-мешки 25 кг
Срок годности: 12 месяцев
