Экстракт способствует удлинению срока хранения хлеба и кондитерских изделий, придает особую мягкую консистенцию и отличную структуру мякиша, дает хороший подъем теста в печи, улучшает вкус и цвет готовых изделий. Корочка такого хлеба имеет очень красивый цвет и приятно хрустит. Так же применяется в различных пищевых продуктах, для придания цвета, вкуса и аромата, вместо искусственных красителей.
Состав: ячменный солод 70%, вода 30%.
Дозировка: добавлять вместе с остальными ингредиентами в замес, хлебобулочных и кондитерских изделий, в соответствии с рецептурой. Рекомендуемая дозировка для хлебобулочных изделий от 0,5 - 4,0 % к массе муки.
Упаковка: 14 кг, канистра.
Срок хранения: 18 месяцев.
