Смесь "Альпен Чеснок"
Преимущества:
- простота технологического процесса;
- привлекательный внешний вид готовых изделий;
- чеснок сушеный молотый, соль, петрушка сушеная, лук репчатый уже внесены в состав смеси;
- расширение ассортимента;
- придает изделиям пикантный вкус;
- быстрое и простое приготовление начинки способствует сокращению экономических затрат;
- низкая дозировка;
- в зависимости от рецептуры возможность использовать любой жировой продукт: сливочное масло, маргарин.
Дозировка: 25 - 55 % от массы всех рецептурных компонентов.
Срок годности: 12 месяцев
Упаковка: бумажные мешки 10 кг
Смесь "Альпен Томат"
Преимущества:
- быстрое и простое приготовление начинки способствует сокращению затрат;- привлекательный внешний вид готовых изделий;
- овощи сушеные (томаты, лук репчатый), специи и пряности (кориандр, базилик, орегано), а также соль уже включены в состав смеси;
- возможность использовать любой жировой продукт: сливочное масло, маргарин;
- использование в качестве томатной пасты для пиццы и других изделий;
- придает изделиям характерный ярко выраженный томатный вкус и аромат.
Дозировка: 3 - 5% к массе масла или маргарина
Срок годности: 12 месяцев
Упаковка: мешки по 1 кг в коробке по 10 кг
