Помадка предназначена для покрытия хлебобулочных изделий: сдобных булочек, слоеных изделий, куличей, ромовых баб и т.д; кондитерских изделий: тортов, пирожных, пончиков, кексов, печенья, эклеров, профитролей и т.д.
Преимущества сухой смеси для помадки:
- Сохраняет блеск на готовом изделии;
- Быстро застывает после нанесения;
- Не стекает во время нанесения;
- Хорошо держится на готовом изделии;
- Не отмокает и не прилипает к упаковке.
Приготовление:
Смесь смешать с водой в миксере на медленной скорости 2-3 минуты до однородной массы. В процессе работы помадку сахарную можно неоднократно разогревать (не выше 600С), при этом свойства помадки не меняются.
Дозировка: 1000г смеси (помадка сахарная) – 160-170г воды (t=85-90⁰ С).
Упаковка: 10 кг, многослойные бумажные с полимерными вкладышами.
Срок хранения: 12 месяцев.
Производитель: Россия.
