Преимущества:
- содержание жира 30%;
- при выпечке бисквита (пласты и в форме) бисквит имеет ровную золотистую корочку, а бумага для выпечки больше не требуется; - экономичный расход (продукт вязкий и при нанесении через распылительную форсунку тонким слоем покрывает стенки формы); - высокая адгезия (прилипание) к стенкам форм, что также обеспечивает малый расход;
- не стекает по стенкам форм;
- не переходит на готовое изделие и не влияет на вкусовые характеристики и запах выпеченного продукта;
- значительно снижается образование нагара, что позволяет сохранить оборудование в рабочем состоянии более длительное время и избежать забраковок изделий "по нагару";
- не образуется "облака" при распылении (в отличие от растительного масла);
- используется как при ручной, так и при автоматизированной смазке на поточных линиях.
Способ применения: маргарин жидкий наносится вручную либо распыляется с помощью специального оборудования через форсунки. Расход смазки устанавливается индивидуально и не превышает 2 кг на 1 тонну изделий по хлебу (при использовании ручных и автоматических установок для нанесения смазки). Для подготовки чистых или новых форм необходимо нанести жидкий маргарин на формы и обжечь их в печи в течении 30 минут при 200 °С.
Состав: вода очищенная, рапсовое масло рафинированное дезодорированное, эмульгатор, антиокислитель.
Срок годности: 9 месяцев со дня выработки.
Упаковка: 10 кг.
Паллетирование: 780 кг (78 канистр х 10 кг), 630 кг (63 канистры х 10 кг).
Актуальную информацию о наличии и ценах уточняйте у своего менеджера.
