Улан-Удэ. Индивидуальные мастер-классы в марте 2021 г.

С 22-26 марта на хлебных и кондитерских предприятиях г.Улан-Уде технологами Новосибирской Сырьевой Компании были проведены мастер-классы по кондитерскому и хлебному ассортименту по индивидуальным программам с использованием сырья ООО ТД «НСК».

Изделия, приготовленные на мастер-классах:


Хлеб Бездрожжевой Балтийский десертный Бездрожжевой пшеничный хлеб с солодовым вкусом и сладостью от изюма, приготовленный с использованием микса Бездрожжевого и Венского солода	Улитки сдобные с помадкой Альпен Мягкие, пышные улитки с мелкопористым мякишем и «коротким укусом» прослоены начинками Ореховой Специальной и Маковой Тирольской. Глазированы улитки белой сахарной помадкой Альпен. Улитки приготовлены с использованием улучшителя Софтбюргер и добавлением ароматизатора Ром и Лимон компании Бакальдрин.

Пирог Сметанник с вяленой клюквой Очень вкусный пирог с нежной сметанной заливкой с вяленой клюквой на песочно-дрожжевом тесте. Песочно-дрожжевое тесто приготовлено с добавлением пастообразного улучшителя Линцпастер и пекарского порошка Домашний, сметанная заливка приготовлена с добавлением ванильного заварного крема Ла Ола и вяленой американской клюквы.	Кекс Инжирный Мягкий, пышный кекс, приготовленный на основе смеси для масляного бисквита Кондитер микс без добавления яйца по рецептуре и с добавлением насыщенной готовой фруктовой начинки Бирола, в составе которой инжир, чернослив, изюм, финики, апельсиновые цукаты..

Багет Рустикальный Темный пшеничный багет с солодовым вкусом, отличается тонкой корочкой, разнопористым влажным мякишем приготовлен на миксе Рустикальном с добавлением Венского солода.