Якутск. Март 2022.

В середине марта 2022 г на хлебопекарных и кондитерских предприятиях г. Якутск технологами Новосибирской Сырьевой Компании были проведены мастер-классы по индивидуальным программам с демонстрацией сырья ООО ТД «НСК».

Изделия, продемонстрированные на мастер-классах:


Торт Джоконда Легкие масляно-белковые бисквитные коржи на смеси Алмондо с ароматом и вкусом миндаля пропитаны сиропом и прослоены комбинированным масляно-заварным кофейным кремом. На поверхности торта мягкий молочный крем Профи Кавер Молочный и шоколадная стружка.	Торт Сметанный с малиной Слои нежного масляного бисквита с легким йогуртовым вкусом пропитаны сиропом, малиновой начинкой и прослоены легким воздушным суфле с добавлением сметаны. Суфле приготовлено без взбивания белка и варки сиропа, так называемым «холодным способом». На поверхности торта ягодное желе на основе смеси для горячего геля с добавлением малиновой начинки.

Торт Зефир в шоколаде Два коржа насыщенного шоколадного бисквита на основе смеси Дарк Софт прослоены легким шоколадным суфле на основе смеси для суфле. В суфле добавлен зефир. Торт покрыт мягким шоколадным покрытием Профи Кавер Шоколад и украшен зефиром в шоколаде.	Торт Дежавю Нежный торт без излишней сладости из коржей заварного полуфабриката на основе смеси для заварного теста Бакмикс Эклер без заваривания и внесения яиц, с прослойкой легкого крема Шантильи и вишневой начинки. Покрыт торт мягким кремом со вкусом молочного шоколада и украшен профитролями.

Хлеб Дарницкий Ржано-пшеничный подовый хлеб на основе венского солода, который придает ярко- выраженный солодовый вкус и аромат готовому хлебу, стабильный цвет мякиша и готовой закваски Дарк Зауэр, которая обладает высокой кислотностью и придает хороший выброженный вкус готовому изделию.	Чиабатта пшеничная Воздушная легкая пшеничная чиабатта на основе смеси российского производства с чистой этикеткой Чиабатта Clean Label. Хлеб обладает естественной кислинкой, мякиш воздушный с эффектными с крупными порами.

Хлеб Тост Круассан Пшеничный хлеб с добавлением улучшителя Венский круассан, который увеличивает слоистость, стабильность тестовых заготовок и придает эластичность тесту. Хлеб имеет эффектный внешний вид благодаря нестандартному формату разделки и выпечки хлеба.