Улан-Удэ. Апрель 2022.

С 4 по 8 апреля на хлебных и кондитерских предприятиях г. Улан-Удэ технологами Новосибирской Сырьевой Компании были проведены индивидуальные кондитерские и хлебные мастер-классы с демонстрацией сырья компании ООО ТД «НСК».

Программы мастер-классов подбирались индивидуально согласно запросам клиентов. В ходе подготовки учитывались особенности оборудования, производства.

Изделия, продемонстрированные на мастер-классах:


Печенье Мраморное в ассортименте Мягкое сдобное печенье с апельсиновым, лимонным, фисташковым, миндальным, шоколадным, ягодным вкусами, приготовленное с использованием смесей для масляных бисквитов.	Печенье Песочно-бисквитные сэндвичи Комбинированная основа из песочного теста и мягкого масляного бисквита Фруктелла с фруктовым вкусом и ароматом и прослойка абрикосового джема.

Сырное печенье Нежное в меру сладкое сдобно-сбивное печенье со сливочно-сырным вкусом с использованием улучшителя для песочного теста Бахенмикс Песочный и готовой кремовой начинки со вкусом сыра.	Печенье Фруктовое Сдобно-сбивное нежное печенье с фруктовым вкусом и ароматом на основе смеси для масляного бисквита Фруктелла в крошке Штрейзель.

Печенье Домашнее сливочное Палочки сдобного, тающего во рту печенья в сахарной обсыпке, приготовленное с использованием смеси Маффин Б	Пирожное Сладкий гамбургер Воздушные мягкие булочки на основе смеси для масляного бисквита Фруктелла, ягодная прослойка джема, «котлета» из легкого воздушного суфле на основе смеси для суфле и декор из крема в виде листа.

Пирожки пшеничные с гастрономическими начинками. Тесто для пирожков приготовлено с использованием улучшителя Софтбюргер для мелкопористого мякиша, тонкой корочки, «короткого» укуса. Тесто прекрасно подходит для раскатки на автоматизированной линии или тестораскаточных машинах.	Пышные пшенично-ржаные пирожки с брусникой и гастрономическими начинками. Тесто для пирожков приготовлено с использованием улучшителя Софтбюргер и венского солода для мелкопористого мякиша, тонкой корочки, «короткого» укуса. Тесто прекрасно подходит для раскатки на автоматизированной линии или тестораскаточных машинах.

Изделия из слоеного дрожжевого теста с маковой начинкой. Воздушные, пышные улитки, круассаны, конвертики из слоеного дрожжевого теста, приготовленного с использованием микса «Венский круассан». Благодаря Венскому круассану в изделии образуется прекрасная слоистость, тесто приобретает сливочный вкус и становится пластичным. Маковая начинка приготовлена из сухой маковой начинки «Вена мак». «Вена мак» прекрасная альтернатива чистому маку, ниже себестоимость, стабильность качества, отличные вкусовые качества.