Братск. Ноябрь 2022.

С 7 по 9 ноября 2022 года технологи "Новосибирской сырьевой компании" провели на хлебопекарных и кондитерских предприятиях города Братск практические мастер-классы и дегустации.

Программы мастер-классов подбирались с учетом индивидуальных потребностей предприятий. При подготовке программ принимались во внимание ценовой сегмент производств, их оснащенность оборудованием.

Изделия, продемонстрированные на мастер-классах:


Торт Лимонный фреш Два слоя мягкого масляного бисквита с ароматом и вкусом лимона с добавлением мака, слой сметанного суфле и прослойка желе с легким фруктовым ароматом.	Торт Апельсиновый со сметанным суфле и персиками Два слоя мягкого нежного масляного бисквита со вкусом и ароматом апельсина, слой сметанного суфле с консервированными персиками и прослойка желе с легким фруктовым ароматом и консервированными персиками.

Торт Пломбир Нежные слои шифонового бисквита пропитаны сиропом и прослоены легким, воздушным кремом со вкусом пломбира.	Торт Джоконда Легкие нежные слои масляно-белкового бисквита со вкусом и ароматом миндаля и масляный кофейный крем.

Хлеб бездрожжевой Морковный Хлеб, приготовленный с использованием смеси Бездрожжевой и смеси с чистой этикеткой Морковной с включениями сушеной моркови, семян льна, подсолнечника.	Хлеб бездрожжевой Пряный Приготовленный с использованием смеси Бездрожжевой, венского солода, не требующего заварки, и с добавлением венских пряностей.

Сдоба Светофорчик и Ромашка Приготовлена с использованием микса Бриошь. Готовая сдоба отличается пышным мякишем, хорошей формоустойчивостью, выраженным сливочным вкусом и ванильным ароматом, долго сохраняет мягкость.