Новосибирск. Август 2023

3 августа на базе лаборатории Новосибирской Сырьевой Компании технологи НСК совместно с технологом «Бакальдрин Рус» провели совместный хлебный семинар. На семинаре были представлены новинки хлебного ассортимента Бакальдрин российского производства, а также начинки Сладич фруктово-ягодные и ингредиенты для печенья также российских производителей. Выбор ингредиентов для хлебопечения в компании НСК стал еще больше, цены стали еще доступнее.

Среди хлебных новинок на дегустации были отмечены:

1. Микс Бриошь и Начинка Альпен Кленовая

На их основе были представлены Бриоши с начинкой Лимон Лайт Сладич и Сдобные улитки с изюмом и кленовой начинкой

2. Микс Рустикальный Рус и готовая закваска Баз Т

Хлеба Тартин Ржаной и Тартин пшеничный – пшеничный и ржано-пшеничный подовые хлеба с ярким, запоминающимся ароматом и вкусом домашнего хлеба.

3. Микс для карамели Альпен Грильяж

Микс можно использовать самостоятельно для изготовления нежных, хрустящих талеров из различных семечек, а также в виде хрустящей поверхности, например, на сладких пирогах. Пирог заливной с кленовой начинкой и грильяжем на семинаре также приготовлен на миксе Пирог Бакальдрин с начинкой Альпен Кленовая и покрыт хрустящей корочкой из грецих орехов и смеси для карамели Альпен Грильяж.

4. Софтбюргер и Венский солод

Софтбюргер используется в качестве улучшителя при производстве булочек для гамбургеров, хот-догов, хлебов для тостов и д. Позволяет приготовить хлеб с мягкой тонкой корочкой мелкопористой структурой мякиша. Венский солод - натуральный продукт высочайшего качества - ржаной фермеyтированный, мелкодисперсный, улучшает органолептические свойства ржано-пшеничных сортов хлеба, пряников, печенья. На семинаре технологи представили Калитки – своеобразные пирожки с гастрономической начинкой (картофель и лук жареный) и сладкой начинкой Клюква Сладич.

5. Начинки ягодные Сладич в широком ассортименте.

Начинки полностью термостабильны, выдерживают до 230°С, с разным содержанием яблочного пюре, пектина, кусочков фруктов и ягод.

Все продукты, представленные на семинаре, уже есть на складе компании НСК! Звоните и заказывайте!