Якутск. Март 2024

С 11по 16 марта прошли технологические мастер-классы на хлебных и кондитерских производствах горда Якутск.

Программы мастер-классов подбирались индивидуально согласно запросам клиентов. В ходе подготовки учитывались особенности оборудования и производства.

Изделия, продемонстрированные на мастер-классах:


Печенье в ассортименте Печенье Ягодное, Карамельное, Шоколадное с овсяными хлопьями и кокосовой стружкой на основе концентратов для Фитнес Ягодный, Карамельное печенье 4548, Песочный Сливочный. Печенье прекрасно подходит для отсадки на автоматизированном оборудовании и для отсадки вручную. Печенье отличается конкурентной себестоимостью, высокими вкусовыми показателями и хорошими сроками хранения.	Печенье Чипполино Новинка! Песочное печенье в виде крекера с легким ненавязчивым ароматом и вкусом лука на основе концентрата Раскатное луковое печенье, в составе которого входит сушеный белый лук и ферменты, расслабляющие муку. Тесто хорошо подходит для раскатки на тестораскаточной машине.

Торт Фисташковый с халвой Фисташковые бисквитные коржи на основе смеси для масляного бисквита со вкусом и ароматом фисташки прослоены масляным кремом с добавлением халвы и шоколадной крошки. Покрыт торт готовым мягким кремом Профи Кавер Шоколад.	Торт Вишневый Амур Коржи масляного бисквита Красный бархат прослоены вишневым конфи с добавлением коньяка и слоем вишневого суфле на основе смеси для суфле. Торт украшен шоколадным декором.

Рулет Зима Мягкий, пластичный шоколадный масляный бисквит на основе смеси Дарк Софт, масляный крем Брюле с ароматом рома, а также воздушное безе на основе сухой белковой смеси Активита в прослойке и на поверхности.	Рулет Миндально-кофейный Мягкий пластичный рулетный бисквит на основе смеси для бисквита Алмондо с миндальным вкусом и ароматом и крем масляный кофейный.

Новинка! Хлеб Тыквенный Пшеничный хлеб высоким содержанием тыквенных семечек, обогащенных целым набором витаминов и минералов - соли кальция, калия, фосфора, железа, магния, сахара, аскорбиновая кислота, витамины группы В, E, C, PP, D, редко встречающийся витамин T.	Новинка! Хлеб Нутовый Еще одна новинка на основе микса Нутовый. Хлеб содержит нутовую муку – дополнительный источник белка, а также витамины группы В, фолиевая кислота, цинк, калий.

Хлеб Тартин ржаной Ржано-пшеничный хлеб относится к ремесленным , деревенским хлебам изготовлен на основе микса Рустикальный. Большой объем, мякиш с крупными порами и плотная, хрустящая корка.	Хлеб Бездрожжевой пшенично-ржаной на миксе Бездрожжевой Бездрожжевой хлеб, приготовленный по ускоренной технологии обладает хорошим объемом, равномерно-развитой пористостью мякиша, приятной хрустящей корочкой. Хлеб сохраняет мягкость и свежесть в течение 5-7 суток.